Bardzo dobrym deserem na tak upalne dni jakie mamy w te wakacje to nie tylko lody, ale także wszelkie desery podawane na zimno jak np sernik bez pieczenia.
Co nam będzie potrzebne
- 500g serka śmietankowego (mascarpone lub śmietankowy)
- 3 żółtka
- 1 szklanka cukru pudru
- koncentrat wanilii, lub laska wanilii dokładnie ziarenka z niej
- olejek śmietankowy
- 3 płaskie łyżeczki żelatyny
- 1/3 szklanki mleka
- rodzynki 10 dkg sparzone
- galaretka pomarańczowa lub wiśniowa
- owoce (ananas, pomarańcza,mandarynka itp)
- 2 opakowania ciasteczek maślanych gotowych albo upieczone według przepisu kruche ciasto
Jak to robimy
Zaczynamy od utrzenia masła z cukrem pudrem
Przed dodaniem jajek parzymy je w gorącej wodzie tak aby białko zaczęło się ścinać, jak już sparzymy jajka i oddzielimy żółtka dodajemy do masy i ucieramy na puszysto
ucierając powoli porcjami dodajemy serek
dodajemy olejki aromatyczne oraz wanilie i rodzynki
przygotowujemy żelatynę
rozpuszczamy żelatynę i zagrzewamy mocno -> nie zagotować!!!! Studzimy żelatynę i dolewamy jeszcze płynną. Dokładnie wymieszać.
Przygotowujemy spód naszego sernika. W tortownicy układamy na spodzie pokruszone ciastka tak aby zakryły cały spód i kropimy spirytusem lub ponczem
Wylewamy gotową masę do tortownicy
Po wyłożeniu masy do tortownicy ruchami wibracyjnymi wygładzamy nasz sernik. Po wygładzeniu układamy warstwę owoców ja użyłem mandarynek
odstawiamy tak przygotowany sernik na około godzinę do lodówki aby nasz sernik stężał
po około godzinie przygotowujemy galaretkę ja używam gotowych ale mam przepis jak zrobić samemu galaretkę i podam go w najbliższym czasie. Galaretkę przygotowujemy jak w instrukcji na opakowaniu, lekko ostudzona, ale płynna wylewamy na nasz sernik. odstawiamy aby wszystko zestaliło do lodówki
Jak już nasz sernik jest gotowy delektujemy sie jego smakiem
Pozdrawiam i Smacznego
DJ Gotuje
