Oprócz tradycyjnych sernika i makowców na święta Bożego Narodzenia zrobię ciasto Shrek. Bardzo je lubię, chociaż jest czasochłonne Słodkie ciasto Shrek można przygotować dzień wcześniej, jest wówczas smaczniejsze. Także polecam, bo smakuje bardzo dobrze.
Składniki:
Na biszkopt:
• 5 jaj
• 5 łyżek mąki pszennej
• 5 łyżek cukru
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• łyżeczka otartej skórki z cytryny
Na zieloną masę:
• 3 budynie śmietankowe
• 1litr zielonego soku gęstego
Na masę śmietanową:
• 400ml śmietanki kremówki 30%
• 1 zielona galaretka (np. agrestowa)
Dodatkowo:
• 2 zielone galaretki (np. kiwi, agrestowe)
• 1-2 opakowania ciastek typu delicje
Sposób wykonania:
Żółtka oddzielamy od białek. Białka miksujemy z cukrem, dodajemy stopniowo żółtka i mąkę przesianą przez sitko, olej i skórkę z cytryny. Biszkopt pieczemy w blaszce prostokątnej ok. 20 minut w temp. 180 stopni. Jak wystygnie wyjmujemy z blaszki.
Na wystudzony biszkopt wylewamy masę budyniową (budyń ugotowany na soku). Odstawiamy do wystudzenia.
Dalej przygotowujemy masę śmietankową. W tym celu rozpuszczamy zieloną galaretkę w 3/4 szklanki gorącej wody i odstawiamy aby przestygła. Ubijamy śmietanę kremówkę na sztywno i dodajemy do niej schłodzoną galaretkę ciągle ubijając. Masę śmietanową wykładamy na zieloną masę i układamy na niej ciasno delicje.
Ostatni etap to rozpuszczenie galaretek w odrobinę mniejszej ilości wody niż w przepisie na opakowaniu. Przestudzone wylewamy na nasze
ciasto Shrek.
Życzę smacznego.
