Termin stosowany w nauce o żywieniu człowieka. Oznacza sposób odżywiania. Potocznie jest używany w odniesieniu do diet odchudzających.
Są cztery podstawowe rodzaje diet:
- dieta zwyczajowa (naturalna, podstawowa) – powszechny w danej społeczności sposób odżywiania
- dieta alternatywna – eliminacja z niektórych produktów (np. wegetarianizm)
- dieta lecznicza (terapeutyczna) – dostosowana do potrzeb organizmu ze względów zdrowotnych (np. rezygnacja z niektórych składników, modyfikacja wartości energetycznej)
- dieta doświadczalna – stosowana w badaniu żywności w warunkach laboratoryjnych
