TematGotowanie

Gdyby istniały rankingi, podobne do miary popularności polityków, ale traktujące o potrawach, to wątroba byłaby w nich na szarym końcu. Skąd wzięła się aż taka niechęć do podobno wyjątkowo zdrowej potrawy? Podobno kiedyś była...

Ile lat potrzebuje potrawa, aby się wtopić w gastronomiczny pejzaż jakiegoś regionu? Sądząc co wszechobecności kuchni chińskiej, japońskiej, wietnamskiej i tajskiej nad Wisłą - góra trzydzieści. Ba - realnie jest to chyba czas...

Wiem, że zachowuję się, jakbym testowała odporność Administracji, ale co poradzę - muszę, bo inaczej się uduszę! Już myślałam, że sezon na przetwory mam już za sobą, kiedy się okazało, że źli ludzie czyhają wszędzie,...

Jak opowiedzieć o ozorze wołowym by się z tym przebić do ludzi? Jakim językiem rozmawiać o języku? Co zrobić by to danie powróciło na nasze stoły? Danie kiedyś wykwintne, obecne w staropolskiej ziemiańskiej kuchni i to na pierwszym...

Podobno bardzo łatwo jest zrobić obwarzanek: wystarczy wziąć dziurkę i okleić ją odpowiednim ciastem :) Jeszcze łatwiej jest zrobić kiszkę ziemniaczaną: robi się masę jak na kartoflak (inaczej - rejbak), tyle że bez wkładki...

Jeszcze mamy ciepłą jesień, ale zaraz przyjdą przymrozki, a w taką pogodę tiroler gröstl to idealne rozwiązanie. Idealne jest też, oczywiście, po całodniowej wędrówce po Alpach, ale po całodniowej pracy - też ujdzie. Zwłaszcza,...

Tegoroczny sezon grzybowy, choć nawet nie umywa się do poprzedniego, zaliczam jednakowoż do wyjątkowo udanych. Przede wszystkim: udało mi się na grzyby pojechać, i to aż kilka razy, więc pomimo, że nie przywoziliśmy jednorazowo...

Wraz z wolnością przywędrowały do nas steki. Wcześniej - z naszych mlecznych odmian bydła - nie sposób było je przyrządzić. Co najwyżej można było próbować z polędwicy. Jednak ta część była zarezerwowana dla towarzyszy na...