alamira na blogu alamira pisze: Kwaśnica z grulami i spyrką gotowana przez ceprów Tak naprawdę kwaśnica to dla górali z Podhala sok z kiszonej kapusty. Żadna tam zupa. Hanna Szymanderska ("Kuchnia Polska - dania regionalne") w opisie starej kuchni góralskiej pisze, że nie było tam zup. Jednak sok spod kiszonej...
BICO na blogu ARMAGEDON pisze: Sałatka z selera i mięsa Ok. 2 szklanek mięsa gotowanego lub pieczonego [najlepiej drobiowego] pokrojonego w małe kawałki, duży seler, dwa ogórki kwaszone, czerwona cebula, 3 łyżki oliwy, ok. 1 i 1/2 łyżki z soku z cytryny, łyżeczka musztardy francuskiej,...
KwisatzHaderach na blogu Czerwie górą pisze: Przepis na carpacio z buraka (ale że polityczny? Oj nie) Składniki: 2 średnie buraki ćwikłowe , garść rukoli, garść orzechów włoskich, 120 g sera koziego (lub parmezan lub feta) , 4 łyżki oliwy sok z ½ cytryny lub 4 łyżki octu balsamicznego , pieprz, sól. Czas przygotowania:...
alamira na blogu alamira pisze: Landżun - prekursor pizzy Nędzne rokowania z covidem i mało słońca wywiało mnie do Turcji. Riwiera turecka oferuje nadal temperatury powyżej 20 stopni i ciepłe morze, oprócz pachnących latem pomidorów, ogórków, papryk i sałat można najeść się nadal...
Animela na blogu Tędy i owędy pisze: Gęś - ptak kryzysowy Nigdy nie ukrywałam, że jestem gorącą zwolenniczką kupowania całych ptaków i dzielenia ich na porcje kulinarne w domu. Oczywiście, jest z tym trochę zachodu, ale przy pewnej wprawie praca naprawdę idzie szybko, zaś oszczędność -...
BICO na blogu ARMAGEDON pisze: Przewodnik po przyprawach Zioła prowansalskie Nie są jednorodnym gatunkiem, ale mieszanką wielu ziół. Skład jej to długie wieki rozwoju kuchni europejskiej. Rzymianie podczas panowania na terenach dzisiejszej Prowansji, niezbyt gustowali w miejscowej kuchni....
alamira na blogu alamira pisze: Wykwintny krupniok z ciapkapustą, czyli powrót z Edynburga Wizyta Ślązaka w Szkocji musi rodzić od samego początku niebywałe napięcia. Na szczęście nie mają oba narody armii, dlatego emocje mogą się co najwyżej skończyć mordobiciem przed jakąś knajpą albo wyzwiskami rzucanymi na...
AjamiQuest na blogu ? pisze: Ciasteczka radości - na nową normalność, stany nerwowe i wyjątkowe Przepis świętej Hildegardy z Bingen - współcześnie opracowany jest rozszerzoną wersją receptury oryginalnej, wzbogaconą o jajka, cukier, masło i migdały, co nie zmienia korzystnych właściwości ciasteczek. "Zabiorą one...
