alamira na blogu alamira pisze: O schabowym raz jeszcze - Polska górą? Kiedy PRL zdechł i nastały nowe czasy wydawało mi się, że takie danie jak schabowy - kojarzony mocno z minionymi, kiepskimi dla Polski czasami - zacznie powoli niknąć w obfitości nowych dań, wynikających z większej dostępności...
alamira na blogu alamira pisze: Gołąbki - nasze? ukraińskie? francuskie czy tureckie? Od dawna chciałem coś napisać o naszych gołąbkach a właściwie o "gołąbkach" bo przecież nie o ptaszkach. Jednak temat wydawał się banalny i nic poza tym co już powszechnie było wiadomo nie przychodziło mi do głowy. W moich...
alamira na blogu alamira pisze: Czerstwy - nieświeży czy zdrowy i krzepki? Najwybitniejszy żyjący polski pisarz opisujący odchodzące w niepamięć zwyczaje polskiej wsi, Wiesław Myśliwski, opisuje w jednej ze swoich powieści historię z czasów sprzed ostatniej wojny (tej światowej) jak to młody chłopak ze...
Stary Wyjadacz na blogu buszowaniewkuchni pisze: wegański karp na Wigilię Święta Bożego Narodzenia dla wielu osób są okazją do spożycia wigilijnego karpia. I chociaż jest to bardzo smaczna ryba, to dla wielu osób jest to przysmak dostępny tylko raz w roku. Być może jest to pozostałość "komuny", bowiem...
alamira na blogu alamira pisze: Francuskie tosty Święta dobiegły końca. Gościom z Londynu zaserwowałem na śniadanie moje ulubione grzanki, które ojciec - nam dzieciakom, pół wieku temu - serwował na śniadanie. Niedziela była jedynym dniem tygodnia gdy ojciec rankiem był w domu i...
alamira na blogu alamira pisze: "Fałszywy zając" - danie znane na całym świecie Prawie w każdej kuchni świata obecne jest to danie. Jego istota sprowadza się do upieczenia dużej porcji odpowiednio przyprawionego mielonego - a dawniej siekanego - mięsa, najczęściej faszerowanego w środku jajkami na twardo, w...
alamira na blogu alamira pisze: Samgyupsal - grillowany boczek do piwa albo wina Korea leży w strefie oddziaływania Japonii i Chin, trochę podobnie jak my między Rosją a Niemcami. Ich historia a przez to dzisiejsze obawy i lęki, ale także szanse są podobne do naszych. Jednak oni swojego kaczora dyktatora w...
Stary Wyjadacz na blogu buszowaniewkuchni pisze: wegańska czekolada ! Dzisiaj podzielę się przemyśleniami nad czekoladą wolną od zakazanych składników. Nie, żeby nie stosować dodatków dopuszczonych do stosowania i oznaczonych jako "E-...(ileś tam)". Zatem - jak zrobić czekoladę ? W książkach o...
