alamira

Gorzelik przestał straszyć Polaków a na salonie dawno nie było artykułów o Górnym Śląsku, które rozgrzałyby dyskutujących. Spróbuję to naprawić. To co mnie skłoniło do napisania tej notki to to, że w obecnie toczącym się...

Gotowanie nie zawsze musi być poważne. Czasami można sobie pozwolić na żart. Jednak w żadnym przypadku nie może odbyć się to kosztem smaku, a tym bardziej dyskomfortu w tej mierze wśród gości.  Następnego dnia po imprezie dla...

Anglicy jeszcze półtorej wieku temu mawiali, że kartofle są dobre dla świń i katolików. Z kolei wieśniacy francuscy przeganiali edukatorów wysyłanych z Paryża na prowincję z zadaniem przekonania ludności do spożywania ziemniaków....

Ukazało się tłumaczenie książki zmarłego niedawno mistrza francuskiej kuchni, okrzykniętego nad Sekwaną kucharzem stulecia, Joela Robuchon: "Tout Robuchon". Ponad 800 przepisów prowadzi nas kulinarną podróżą mistrza w poszukiwaniu...

Żeby coś kompetentnego napisać o jednym z najważniejszych dań naszego wielkanocnego stołu musimy cofnąć się do przedrewolucyjnej Moskwy. Na placu Trubnaya w sklepie tytoniowym w 1864 roku spotykają się kupiec Yakov Pegov z kucharzem...

Mój naczelny znając moje wcześniejsze, kulinarne, francuskie peregrynacje poprosił bym napisał coś o ostrygach. Bo niby są już obecne w marketach, a ludzie obyci z krewetkami czy mulami nie mają pojęcia jak się za nie zabrać. Jak...

Ślązaczka Helena Kulzowa - Hawliczkowa autorka większości przepisów w "Kuchni Polskiej" wydanej w 1955 i wznawianej wielokrotnie, w sumie w ponad 5 milionowym nakładzie, nie dorobiła się majątku. Takie to były czasy. Wiek wcześniej...

Zdaje się, że historia biegnie w takim tempie, że wkrótce my wszyscy, łącznie z Amerykanami, będziemy mogli powiedzieć - skorzystam ponownie z poetyki Wyspiańskiego - że, ostał się nam jeno sznur. Mój rok, rok szczura, właśnie...

W Roku Polskim (młodym wyjaśniam, że chodzi o okres od sierpnia 1980 do grudnia 1981) udało mi się po raz pierwszy wydostać z komuny. Stopem z dwójką przyjaciół dojechaliśmy do Taize. Kiedy brat Roger dowiedział się, że wśród...

Zaprzyjaźniona z moją rodziną para energicznych trzydziestolatków otworzyła w naszym mieście tradycyjną pączkarnię. W jednym miejscu produkują pączki i ciasta a w drugim, w centrum miasta sprzedają. Normalnie sprzedają około 100...

Usiadłem nad udżcem z sarny i sporym kubełkiem kiszonej kapusty z Charsznicy pozostałym po grudniowych świętach. Nic tylko bigos pomyślałem. Ale pisanie o bigosie to jak pisanie o niczym. Każdy z nas ma swój przepis na bigos. Zdaniem...

Zbigniew Kużmiuk na bazie ostatnich informacji ekonomicznych porównał spadek naszego PKB 2,8% do tego odnotowanego w krajach Unii - 7,8% i wysnuł optymistyczne wnioski dotyczące zachowania rządzących dzięki, którym uniknęliśmy dużych...

Ze względu na nieograniczoną miłość do surowych mięs i krwistych befsztyków żona zaleca mi sprawdzanie w lustrze czy aby na pewno jest tam jeszcze mój wizerunek. Z upływem lat coraz mniej tam siebie widzę. Może więc kiedyś? Z...

Jedna ze stacji TV przeprowadziła sondę na temat dań, które najbardziej poprawiają samopoczucie. Całej dziesiątki nie zapamiętałem, ale na podium znalazły się (od końca) lody, makaron i pizza. U mnie lody zostałyby zastąpione...

Nie fascynuję się sporami między zwolennikami różnych teorii związanych z covidem 19. Moja natura domaga się liczb i twardych faktów. Właśnie spora ich liczba za pośrednictwem GUS-u trafiła do opinii publicznej. GUS zbiera dane o...