Rozmaitości 13.03.2024, 08:48 Gdzie można zjeść dobrą rybę w Polsce? Dolina Baryczy? Rzeka Barycz zwana jest najbardziej leniwą rzeką w Polsce. Jej lenistwo jest wymuszone, pomiędzy jej źródłem a ujściem do Odry - w stosunku do jej długości - jest najmniejsza różnica wysokości. Ta rzeka nie płynie, ona stoi i...
Gotowanie 7.01.2024, 07:30 Czy bourbona można pić do śniadania? Najsłynniejsze śniadanie w Kentucky składa się z następujących składników: - Jednego steka - Szklaneczki bourbona - Jednego mężczyzny (albo kobiety) - Jednego psa Serwuje się to danie w następujący sposób: mężczyzna...
Gotowanie 24.12.2023, 16:26 Kilka słów o organizacji świątecznego stołu Zrobienie wigilii dla ośmiu osób, a następnego dnia obiadu i kolacji dla dwudziestu nie jest już dużym problemem jeśli zastosujemy metody nowoczesnej gastronomii. Wszystko to nie unikając najbardziej pracochłonnych , tradycyjnych...
Gotowanie 23.11.2023, 15:41 Dzień Dziękczynienia - koniec z jedzeniem "turków" "Przygotowanie świątecznego posiłku to stresująca sprawa. Nic dziwnego, że od połowy listopada do końca grudnia gwałtownie wzrasta odsetek morderstw" ...
Gotowanie 10.11.2023, 15:32 Gęś na świętego Marcina - już polski obyczaj? Tak się złożyło, że w tym roku znajomi, z którymi spotykam się od lat - przeważnie w restauracjach na degustacji dań z gęsi - przychodzą do mnie. Będzie w sumie 13 osób, jest więc dla kogo gotować. Zacząłem już z...
Gotowanie 9.09.2023, 10:18 Zupy czy rosoły? A jak rosół to jaki? O zupach, z których Polska słynie już niejednokrotnie pisałem. To jednak nie jest tak, że poza nami zup nie ma. Są i to bywają całkiem smaczne a powodzenie w tym zakresie Azjatów - z sukcesami również w naszym kraju - tego dowodzi....
Gotowanie 27.08.2023, 08:40 Jedzenie w Londynie. Jak wypada polska kuchnia? Jak prezentują się polscy restauratorzy? Obecny Londyn ze względu na ostatnie migracje jest dobrze u nas znany. Bywam tu - również ze względów rodzinnych - dosyć często, jednak rzadko zaglądałem ostatnimi czasy do polskich restauracji. Postanowiłem to zmienić. W...