Jako że lubię bardzo eksperymenty w kuchni i robię różne ciekawe misz masz w garach, tak powstała oto mała potrawka, ala chińczyk ;)
Co potrzeba
- 3 Papryki nie duże kolorowe
- 2 cebule średnie
- 2 duże marchwie
- 4 filety z ćwiartek kurczaka (trybowane udka)
- Kiełki fasoli mun słoiczek
- Pędy Bambusa
- papryka czuszka (chili) świeża
- czosnek
- 1,1/2 szklanki ryżu
- około 200ml wina ryżowego (ja mam własnej roboty)
- sól, pieprz, anyżek gwiazdkowy, kostka bulionu, 3 łyżki mąki ziemniaczanej.
Jak to robimy
Najpierw oddzielamy od kości mięso ćwiartek z kurczaka.
Kroimy w cienkie kawałki i smażymy dodając odrobinę czosnku i anyżku
po usmażeniu przenosimy kurczaka zostawiając olej na patelni do drugiego garnka (jeśli mamy wok-a to odkładamy go na ścianki wyżej)
smażymy dalej dodając
Dodajemy marchewkę i smażymy
Smażymy kolejno od najtwardszych warzyw do najmiększych na końcu kiełki fasoli mun i pędy bambusa.
odcedzamy marchew i dodajemy do kurczaka
kolejna jest cebula znów dodajemy czosnek,anyżek
i znów po przesmażeniu dodajemy do garnka z kurczakiem i marchewką :) pora na paprykę
i znów do gara :)
Wrzucamy na patelnie kolejną część czosnku,anyżku i dodajemy kiełku fasoli mun
i wrzucamy do garnka dodajemy ostatnia porcję czosnku i anyżu oraz pędy bambusa
wszystkie składniki w garze
Uwaga przy smażeniu tej potrawki strasznie się brudzi kuchenka i pryska dlatego polecam wok-a bo potem jest dużo sprzątania co zapewne zauważą co poniektórzy.
Dodajemy rozpuszczony bulion, to co nam zostało po odcedzeniu fasolki mun i pędów oraz wlewamy rozrobiona wodę z mąka ziemniaczaną
Powstanie nam pyszna potrawka do której gotujemy ryż.
podajemy z ryżem
Na koniec trochę uwag ja z racji braku środków użyłem do potrawki sosu chili słodko-kwaśnego oraz oleju kujawskiego, powinien być olej arachidowy i odrobina sezamowego. Powinno sie dodać paprykę chili której nie dostałem więc zamiennie użyłem japońskiego pieprzy shicimi togarashi. Brakuje tu także grzybów mun o których zapomniałem. :)
Koszt całej potrawki to około 30 zł porcja jest dla około 5 osób więc cena na jednego człowieka wynosi 6zł co jest niewielka kwota. U Wietnamczyka podobna potrawka kosztuje około 17 zł za porcje
Pozdrawiam i smacznego
Komentarze
Pokaż komentarze (5)