Klasyczna tempura wywodzi się z Portugalii. Tempura jest narodową potrawą Japończyków tak jak nasz schabowy czy mielone. My mamy rosół Japończycy maja zupę ramen. Kuchnia Japońska jest bardzo bogata w wielokulturowe składniki. Przez lata Japończycy przyswajali z całego świata potrawy i udoskonalali je. Taka potrawa jest wspomniana tempura. Klasyczna tempura składa się z pięciu rodzajów warzyw i kliku rodzajów ryb. Ja postanowiłem zrobić sobie tempurę z tego co mam w lodówce. Jako że mam problemy finansowe i można powiedzieć że na jedzenie miesięcznie przeznaczam około 150 zł. To na blogu znajduje się wiele ciekawych potraw mimo tak skromnego budżetu.
Co potrzebujemy do naszej tempury
- cebula
- marchew
- pieczarki
- bakłażan
- olej
- mąka do tempury
Jak to robimy
Myjemy nasze składniki i obieramy cebule oraz marchew. Po wykonaniu tych czynności kroimy nasz składniki
przygotowujemy ciasto do tempury. Musimy pamiętać aby mąka była mocno zmrożona robimy ciasto za pomocą mąki,wody mineralnej i lodu. Do przygotowanej mąki dolewamy mocno schłodzoną wodę mineralną (mocno gazowaną) oraz lód. Ciasto powinno mieć konsystencję naleśnikową.
obtaczamy warzywa w mące
Tak wyglądają warzywa przed zamoczeniem w cieście i wrzuceniem do gorącego oleju
wrzucamy nasze warzywa obtoczone ciastem do gorącego oleju
smażymy nasze warzywa pilnując aby sie nie posklejały.
Podajemy gorąca tempurę z solą zmieloną z zieloną herbatą i sosem sojowym.
Polecam i smacznego
Człowieczek.pl
P.S. Moje inspiracje kulinarne czerpie z serwisu DJ Gotuje
Komentarze
Pokaż komentarze