Krokiety wersja low cost

Pora na kolejne danie nisko budżetowe i zastosowanie dla pozostałego nadzienia,mięsa lub warzyw. Tym razem są to krokiety.

Krokiety są popularnym dodatkiem do barszczu czerwonego jak zrobić barszcz zapraszam tutaj Barszcz Czerwony (Zakwas)

Co potrzebujemy do zrobienia krokietów

baza czyli naleśniki

1 kilo mąki typ 500 mąka "Wrocławska" Typy mąk i zastosowanie
łyżka stołowa oleju
3/4 szklanki mleka
1 jajko

Jak robimy naleśniki

Do naczynia wrzucamy mąkę, dodajemy mieszając jajko,mleko i olej mieszamy nasze ciasto aby uzyskało konsystencje słodkiej śmietany jeśli jest za gęste dolewamy wody.

Pieczemy na patelni i odstawiamy nasze placki naleśnikowe

Farsz przygotowanie farszu do krokietów z mięsem i kapustą

1/2 kilograma kiszonej kapusty
3 cebule
2 - 4 liście laurowe
30 - 40 g grzybów szlachetnych
bulion drobiowy
Mięso jest używane z rosołu jaki ugotowaliśmy mielimy

Jak przygotowujemy

Kiszoną kapustę siekamy i gotujemy dodając ziele angielskie, bulion, oraz liście laurowe. Po ugotowaniu odcedzamy i wyciskamy jak najwięcej płynu z kapusty. Używamy do tego sitka, szmatki. Usuwamy z kapusty ziele angielskie i liście laurowe. Cebule kroimy w kostkę i przesmażamy je. Grzyby gotujemy i siekamy je. Po przygotowaniu wszystkich składników mieszamy je dodajemy dla smaku soli i pieprzu. Dodajemy do naszej kapusty wcześniej zmielone mięso które nam pozostało z gotowania rosołu,wywaru. Mieszamy dokładnie

Jak już mamy przygotowane farsz i naleśniki to zaczynamy zawijać nasze krokiety i przygotowujemy składniki do panierowania czyli bułkę tartą i jajko.

Rozpoczynamy zawijanie od nałożenia odpowiedniej ilości farszu na krańcu naleśnika

Po nałożeniu farszu zawijamy do środka boki naleśnika

Zwijamy w rulon naszego naleśnika i obtaczamy w bułce tartej o potem w jajkui znów w bułce tartej. Tak przygotowane surowe krokiety możemy zamrozić. układamy je w pudełku pamiętając aby oddzielić warstwy folią aluminiową.