Air fryery niebezpieczne dla zdrowia? Unia Europejska szykuje ważne zmiany

Z artykułu dowiesz się:

Dlaczego Unia Europejska ogranicza stosowanie PFAS?
Czy air fryery zostaną wycofane ze sprzedaży?
Jakie zagrożenia wiążą się z uszkodzonymi powłokami nieprzywierającymi?
Jakie alternatywy dla PFAS mogą pojawić się w urządzeniach AGD?

Unia zaostrza przepisy dotyczące PFAS. Co to takiego?

Unia Europejska od kilku lat stopniowo ogranicza stosowanie substancji z grupy PFAS, czyli per- i polifluorowanych związków chemicznych wykorzystywanych m.in. w powłokach nieprzywierających. PFAS znajdują zastosowanie nie tylko w air fryerach, ale również w patelniach, garnkach, opakowaniach do żywności czy materiałach plamoodpornych. Dzięki nim jedzenie nie przywiera do powierzchni, a czyszczenie urządzeń jest łatwiejsze.

Problem polega jednak na tym, że związki te praktycznie nie rozkładają się w środowisku. Mogą przenikać do wody, żywności oraz organizmów ludzi i zwierząt, dlatego określa się je mianem "wiecznych chemikaliów”. 11 maja 2026 roku Dyrekcja Generalna ds. Środowiska poinformowała o wejściu w życie dyrektywy UE 2026/805 dotyczącej monitorowania substancji z grupy PFAS w wodach powierzchniowych i podziemnych.

Od stycznia 2026 roku państwa członkowskie UE mają obowiązek monitorować poziom PFAS w wodzie pitnej i pilnować, by nie przekraczał on dopuszczalnych norm.

Czy air fryery zostaną wycofane ze sprzedaży?

Nowe regulacje wywołały pytania o przyszłość frytkownic beztłuszczowych. Na szczęście nie chodzi o całkowity zakaz sprzedaży czy korzystania z air fryerów. Najbardziej prawdopodobny scenariusz zakłada stopniowe ograniczanie konkretnych substancji PFAS stosowanych w powłokach urządzeń. Producenci będą musieli inwestować w alternatywne technologie i nowe materiały.

Od 12 sierpnia 2026 roku do sprzedaży będą mogły trafiać wyłącznie opakowania mające kontakt z żywnością, które spełnią określone normy dotyczące PFAS. Kolejne ograniczenia mają wejść w życie 10 października 2026 roku. Dotyczą one m.in. substancji PFHxS i PFHxA wykorzystywanych w tekstyliach, opakowaniach oraz produktach codziennego użytku.

Część producentów air fryerów może zostać zmuszona do przebudowy linii produkcyjnych i stosowania innych rodzajów powłok, np. ceramicznych.

Zobacz takżeMagyar zapytany przez TVN24 o miejsce pobytu Romanowskiego. "Są znaki"

Fenomen sukcesu air fryerów

Frytkownice beztłuszczowe zdobyły ogromną popularność, ponieważ umożliwiają przygotowanie potraw przy minimalnej ilości tłuszczu. Dzięki obiegowi gorącego powietrza urządzenia pozwalają szybko piec, smażyć i podgrzewać jedzenie bez konieczności używania dużej ilości oleju. Ich przewagą nad tradycyjnym piekarnikiem jest także krótki czas nagrzewania oraz mniejsze zużycie energii. Wielu użytkowników docenia również to, że zapach smażenia nie rozchodzi się po całym mieszkaniu.

W ostatnich miesiącach w internecie zaczęły pojawiać się poradniki dotyczące "nietoksycznych" air fryerów, czyli urządzeń pozbawionych PFAS lub wykorzystujących alternatywne powłoki.

Specjaliści podkreślają, że osoby posiadające już air fryery nie muszą obawiać się nagłego zakazu użytkowania urządzeń. Zalecają jednak regularne sprawdzanie stanu powłok nieprzywierających. Szczególną uwagę warto zwrócić np. na zarysowania i odpryski powłoki, ślady przypaleń, zużyte tacki i kosze. Jeśli powłoka zaczyna się wyraźnie niszczyć, należy wymienić uszkodzone elementy lub rozważyć zakup nowego urządzenia.

Rynek AGD prawdopodobnie będzie stopniowo odchodził od części substancji PFAS na rzecz innych rozwiązań technologicznych. Jednym z najczęściej wskazywanych zamienników są powłoki ceramiczne, które również zapewniają właściwości nieprzywierające.