Jan Bodakowski
Ciasteczka na ponad 30 sposobów
Nakładem wydawnictwa Jedność ukazała się włoska książka kucharska „Małe pyszności” w której można znaleźć ponad 30 różnych przepisów na ciasteczka. Publikacja wydana jest w bardzo atrakcyjnej szacie graficznej, albumowe wydanie na kredowym papierze zawiera liczne ilustracje.
W wstępie do przepisów można znaleźć niezwykle interesujące informacje o składnikach ciastek i ich najlepszym wykorzystaniu. Czytelnikom przybliżone są: orzechy włoskie i laskowe, migdały, pistacje, kasztany, daktyle, figi, śliwki, rodzynki, przyprawy (imbir, cynamon, gałka muszkatołowa, pieprz, anyż, wanilia). Kolejnym tematem poruszonym we wstępie są rodzaje ciast i sposób ich przyrządzania (podane są składniki, procedura przygotowania, czas wypieku, a nawet skala trudności): ptysiowe, kruche, masa migdałowa, racuchy. Omówione zostały narzędzia cukiernicze i sposoby przygotowywania potraw.
W części zawierającej przepisy każdy przepis zawiera: ilustracje, informacje o stopniu trudności i czasie wypieku, składniki, opis przygotowania potrawy. Wśród opisanych słodkości (będących sztandarowymi deserami kuchni włoskiej i francuskiej) znalazły się: babeczki migdałowe, cytrynowe, pistacjowe, w miodzie, ciasteczka orzechowe, migdałowe w kilku rodzajach, kasztanowe, maślane, z czekoladą, ptysie, ciasteczka z konfiturą, ciasteczka nadziewane, sucharki z migdałami, pączki, ciastka z śliwką i kozim serem, racuchy z jabłkami, z śliwkami, ciasteczka z masy migdałowej, suche owoce karmelizowane, pierniczki, smażone kluseczki, ciasteczka drożdżowe, kandyzowane kasztany, bezy, czekoladowe muffinki, ciasteczka bożonarodzeniowe, ciastka francuskie, tartaletki,
By zachęcić do publikacji wydawnictwo Jedność umożliwia swoim czytelnikom zapoznanie się z kilkudziesięcioma stronami publikacji na stronie http://www.jednosc.com.pl/upload_www/pdf_book/male_pysznosci/
Jan Bodakowski
Komentarze
Pokaż komentarze