Nie samą Wigilią żyje człowiek, trzeba pomyśleć czym przyjąć gości w Święta. Pyszne roladki będą jak znalazł na Święta.
Rolada cielęca z serem
Składniki
- 1 kg udźca cielęcego
- 15 dag sera (np. ementalera)
- 5 dag małych cebulek marynowanych
- 10 dag szynki gotowanej
- 30 dag marchewki
- 2 łodygi selera naciowego
- 20 dag cienkich płatków słoniny
- 2 łyżki masła
- łyżeczka słodkiej sproszkowanej papryki
- sól, pieprz
Etapy przygotowania
Cebulki osączyć z zalewy. Marchewkę umyć, obrać, pokroić w plasterki. Seler obrać z włókien, pokroić w plasterki. Warzywa podsmażyć na maśle. Przyprawić papryką, solą i pieprzem. Odstawić.
Mięso rozciąć tak, aby powstał płat o możliwie największej powierzchni. Mięso rozłożyć na desce i lekko rozbić tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem z obu stron.
Plastry słoniny ułożyć tak, aby na siebie lekko nachodziły. Na słoninie położyć rozbity płat mięsa. Na nim ułożyć plastry szynki, a na nich plastry sera. Mięso ze słoniną zwinąć ciasno w rulon. Obwiązać bawełnianą nicią lub cienkim sznurkiem.
Piec godzinę w temp. 200°C. Z przestudzonej rolady zdjąć sznurek i pokroić mięso w plastry. Pokrojone porcje przełożyć do naczynia z warzywami i podgrzać.
smacznego:)
Kilka propozycji na Wigilię (będę dodawał na bieżąco nowe dania):
Sałatka śledziowa z ziemniakami i jajkiem
Karp z pieczarkami po gdańsku
Śledzie w białym winie
Zupa wigilijna
śledzie po cygańsku
Barszczyk z uszkami
Karp w winnej galarecie
Kapusta z grzybami
Czysta zupa grzybowa
Kapusta postna z grzybami
Uszka do barszczu
Kulebiak z kapustą i grzybami
Barszcz wigilijny
Śledzie z ziemniakami
Śledzie pani domu
Śledzie na słodko z rodzynkami
Kapusta z grzybami
Śledzie w śmietanie
Wykwintny kompot z suszu
Karp z pieczarkami w pomarańczach
Śledzie w sosie chrzanowym
Komentarze
Pokaż komentarze