Rolada na Święta

Nie samą Wigilią żyje człowiek, trzeba pomyśleć czym przyjąć gości w Święta. Pyszne roladki będą jak znalazł na Święta.

Rolada cielęca z serem

Czas przygotowania: 25 minut

Czas pieczenia: 60 minut

Kaloryczność: 510 kcal

Ilość porcji: 8

Składniki

1 kg udźca cielęcego
15 dag sera (np. ementalera)
5 dag małych cebulek marynowanych
10 dag szynki gotowanej
30 dag marchewki
2 łodygi selera naciowego
20 dag cienkich płatków słoniny
2 łyżki masła
łyżeczka słodkiej sproszkowanej papryki
sól, pieprz

Etapy przygotowania

Cebulki osączyć z zalewy. Marchewkę umyć, obrać, pokroić w plasterki. Seler obrać z włókien, pokroić w plasterki. Warzywa podsmażyć na maśle. Przyprawić papryką, solą i pieprzem. Odstawić.

Mięso rozciąć tak, aby powstał płat o możliwie największej powierzchni. Mięso rozłożyć na desce i lekko rozbić tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem z obu stron.

Plastry słoniny ułożyć tak, aby na siebie lekko nachodziły. Na słoninie położyć rozbity płat mięsa. Na nim ułożyć plastry szynki, a na nich plastry sera. Mięso ze słoniną zwinąć ciasno w rulon. Obwiązać bawełnianą nicią lub cienkim sznurkiem.

Piec godzinę w temp. 200°C. Z przestudzonej rolady zdjąć sznurek i pokroić mięso w plastry. Pokrojone porcje przełożyć do naczynia z warzywami i podgrzać.

apetyczne zdjęcie.

smacznego:)

Kilka propozycji na Wigilię (będę dodawał na bieżąco nowe dania):

Sałatka śledziowa z ziemniakami i jajkiem
Karp z pieczarkami po gdańsku
Śledzie w białym winie
Zupa wigilijna
śledzie po cygańsku
Barszczyk z uszkami
Karp w winnej galarecie
Kapusta z grzybami
Czysta zupa grzybowa
Kapusta postna z grzybami
Uszka do barszczu
Kulebiak z kapustą i grzybami
Barszcz wigilijny
Śledzie z ziemniakami
Śledzie pani domu
Śledzie na słodko z rodzynkami
Kapusta z grzybami
Śledzie w śmietanie
Wykwintny kompot z suszu
Karp z pieczarkami w pomarańczach
Śledzie w sosie chrzanowym