Karp faszerowany

Pieczony karp nafaszerowany kasza gryczaną może być ciekawą alternatywą dla zwykłego karpia smażonego. Kolejny przepis z cyklu przepisy na Wigilię .

Karp pieczony faszerowany kaszą gryczaną

Czas przygotowania: 30 minut

Czas pieczenia: 45 minut

Kaloryczność: 465 kcal

Ilość porcji: 6

Składniki

1 sprawiony karp (ok.1,2 kg)
20 dag kaszy gryczanej
2 cebule
4 jajka
10 dag tartej bułki
5 łyżek mąki
4 łyżki posiekanej natki pietruszki
5–6 łyżek masła
2–3 łyżki gęstej śmietany
kostka bulionu grzybowego
sok z 1 cytryny
sól, pieprz

Etapy przygotowania

■ Rybę oczyścić, opłukać, osuszyć, skropić sokiem wyciśniętym z cytryny, natrzeć solą
i pieprzem. Odstawić.

■ Kaszę gryczaną opłukać, zalać 1/2 l wody, dodać rozkruszoną kostkę bulionową. Zagotować i gotować na wolnym ogniu, aż kasza wchłonie cały płyn (około 10 minut). Następnie kaszę przykryć i odstawić do napęcznienia na 30 minut.

■ Jajka ugotować na twardo. Cebule obrać, posiekać, zeszklić na 2 łyżkach masła. Dodać obrane i posiekane jajka na twardo oraz natkę pietruszki. Wymieszać
z kaszą gryczaną i śmietaną.

■ Rybę napełnić farszem, spiąć wykałaczkami. Ułożyć w natłuszczonej masłem brytfannie. Oprószyć bułką tartą wymieszaną z mąką i polać resztą roztopionego
masła. Piec 45 minut w temperaturze 180°C.

zdjęcie!

smacznego:)

Kilkanaście propozycji na Wigilię (będę dodawał na bieżąco nowe dania):

Sałatka śledziowa z ziemniakami i jajkiem
Karp z pieczarkami po gdańsku
Śledzie w białym winie
Zupa wigilijna
śledzie po cygańsku
Barszczyk z uszkami
Karp w winnej galarecie
Kapusta z grzybami
Czysta zupa grzybowa
Kapusta postna z grzybami
Uszka do barszczu
Kulebiak z kapustą i grzybami
Barszcz wigilijny
Śledzie z ziemniakami
Śledzie pani domu
Śledzie na słodko z rodzynkami
Kapusta z grzybami
Śledzie w śmietanie
Wykwintny kompot z suszu
Karp z pieczarkami w pomarańczach
Śledzie w sosie chrzanowym