Notka pochodzi z 11.07 br. i cieszyła sie dość dużą popularnością jak na Ugotowanego Zawiniętego. Wtedy nie było jeszcze na S24 tak wspaniałego działu jakim jest Zdrowe Życie i kulinaria. Liczne listy i maile które do mnie wpłynęły w tej sprawie utwirdzają mnie w przekonaniu że gotowanie może być przyjemnością. Z aprobatą przyjąłem fakt że nawet gastronomia parlamentarna chciałaby zamieścić w swoim jadłospisie tą potrawę, tylko nie ma kto iść na ryby, wszyscy są zarobieni.Dlatego postanowiłem ją powtórzyć z drobnymi korektami.

 Leszcze - mieszkańcy dna

Leszcze, ryby cenione przez wyczynowców, żyją
w stadach i osiągają spore rozmiary. Jeśli w
jednym miejscu uda ci się złowić jedną sztukę,
prawdopodobnie złapiesz ich więcej.

Niektóre leszcze z zaburzeniami systemu nerwowego mają specyficzne ubarwienie - jedna część ciała może być zdecydowanie ciemniejsza od drugiej.Początkowo żywią się glonami oraz planktonem,później zaś przechodzą na owady.

W pełni dorosłe osobniki jedzą właściwie wszystko - rośliny wodne, larwy owadów, małe ryby i bezkręgowce żyjące na dnie.Większe i starsze leszcze podczas nocy często polują na narybek i drobnicę. Niekiedy całe
stada spławiają na powierzchni - to znak, że przygotowują się właśnie do żerowania.

Ryby tego gatunku nie są wybredne w wyborze pokarmu. Zwabić je można na wiele przynęt. Złakomią się na kukurydzę, robaki, kulki proteinowe, larwy i chleb, pod warunkiem,że umieścisz je bezpośrednio przy dnie.

Za: Wydwnictwem-"Poznaj Swoje Ryby"

Łatwo się je łowi gdyż słabo walczą, kładą się na boku. Stąd powiedzenie "Złapać jakiegoś Leszcza"

 PRZEPIS NA:

LESZCZ Z MUSZTARDĄ W CIEŚCIE, PODANY Z CUKINIĄ.

Podstawa- Zatrudniamy doświadczonego kucharza znającego z autopsji obróbkę leszcza

1.

Filety umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem. Skropić sokiem z cytryny, delikatnie doprawić solą i pieprzem. Filety dość grupo posmarować musztardą z obu stron.

2.

Przygotować umiejętnie ciasto ! Zmiksować wszystkie składniki ciasta. Powinno być bardziej gęste niż na naleśniki. Filety zanurzyć w cieście i smażyć z obu stron na gorącym tłuszczu, na złocisty kolor.

3.

Równocześnie usmażyć na tłuszczu pokrojoną w plasterki i obsypaną solą i pieprzem cukinię.

4.

Bezpośrednio po usmażeniu, rybę i cukinię odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Przekładamy na półmisek i ozdabiamy według własnego pomysłu.

5. 

           W końcu konsumujemy w miłym i zaprzyjaźnionym towarzystwie

P>S>

Ciekawostka : Leszcz jako ryba jest koszerna, często niestety jest bity w głowę w celu ogłupieniaogłuszenia.

-----------------------------------------------------------------------------

Dla poszukujących jeszcze większych wrażeń smakowych, przepis na rybę po szwedzku:

zdjęcia zJFL facebook

Inspiracja notatki-jeden z popularnych blogerów S24 i pomysł kierownictwa S24 na nowe otwarcie salonu.

  Tekst jest czysto apolityczny i podaje tylko czysto wędkarsko - kulinarny sposób na leszcze. Jakiekolwiek skojarzenia czytelników z jakimiś osobami z grupy sprawującej władzę, lemingami, parlamentarzystami  czy z ustawami rządowymi są nieodpowiedzialne i głupie jak but.