Żyjemy w strefie klimatycznej, gdzie kartofle rosną niemal tak dobrze jak w Ameryce Płd. skąd pochodzą. Uprawiamy ich setki odmian.Tegoroczne są wyjątkowo podłej jakości. Mieszkając na wsi ubolewam, że praktycznie nieosiągalne stały się: jajka od szczęśliwych kur, prawdziwe mleko i jego przetwory, warzywa i owoce bez sztucznych nawozów, oprysków i modyfikacji genetycznej. Podobno to cena zwalczenia głodu.
Pamiętam, bo żyję już za długo, a urodziłem się w "Stolycy" /Marymont/, że tuż po wojnie, jesienią, zjeżdżały do miasta wozy konne, z których oferowano kartofle na zimę. A tak. Ludzie mieli prawdziwe piwnice a zapasy ziemniaków, warzyw, owoców oraz ich przetworów, które obok węgla i drewna na rozpałkę, były nieodzowne. Z tamtych czasów pozostały mi w pamięci: kalafiory-karliki, marchewka-karotka i kartofle-alma. Ba, Warszawa leżała w strefie miłośników białych odmian ziemniaków, zaś żółte określano jako "pastewne". Tu gdzie jestem obecnie jest dokładnie odwrotnie i cierpię. Funkcjonowały taże metody oceny jakości : pocieranie przekrojonych połówek, ocena organoleptyczna skórki, gotowanie i degustacja wśród potencjalnych nabywców czy też gwarancje sprzedawcy, że rosły wpiachu na naturalnym nawozie. Niestety, warzywo, o którym piszę, nigdy nie cieszyło się w naszym narodzie estymą. Z zazdrością, kiedy to już do mnie dotarło, patrzyłem na inne nacje, jak np. Niemcy czy Francuzi gdzie kartofel może być: sałatkowy, na frytki, do zupy, na pure, placki, kluski itp.itd. U nas wykształciła się nawet forma walki z namolnym klientem, ktoremu na pytanie:.."a jakiej odmiany są te kartofle?", odpowiadało się: Lenino! i niech podskoczy!
W osłupienie wprawiła mnie informacja, że koncern Mc.D... na frytki sprowadza ziemniaki bodaj z Czech.
My już tak mamy, z drewnem do lasu. A szkoda... Ciemniaki!
Komentarze
Pokaż komentarze (4)