Etapy przygotowania
Aromatyczna zupa na cielęcym wywarze
Seler i pietruszkę obrać, umyć, zalać 3/4 l wody, dodać mięso, posolić, gotować 40 min.
Botwinkę oczyścić, pokroić, buraka obrać, zetrzeć. Warzywa ugotować w wodzie z łyżką soku z cytryny.
Wywar mięsny przecedzić. Mięso obrać z kości, pokroić, wraz z botwiną i burakiem dodać do wywaru.
Doprawić pozostałym sokiem z cytryny, cukrem, solą i pieprzem, zagotować.
Jajka ugotować na twardo, przekroić na połówki. Zupę podawać z jajkami i koperkiem, ozdobić kleksem śmietany.
smacznego bo nie m ato jak botwinka :)
