Dzisiaj znów zupy, a konkretnie rozpoczynamy cykl przepisy na botwinkę itp sezonowe warzywa.
Botwinka z jajkiem
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 60 minut
Kaloryczność: 290 kcal
Ilość porcji: 2
Składniki
- 2 jajka przepiórcze
- 25 dag cielęciny z kością
- kawałek selera
- pietruszka
- pęczek botwinki
- burak
- 2 łyżki soku z cytryny
- łyżka siekanego koperku
- 2 łyżki śmietany
- cukier, sól, pieprz
Etapy przygotowania
Aromatyczna zupa na cielęcym wywarze
Seler i pietruszkę obrać, umyć, zalać 3/4 l wody, dodać mięso, posolić, gotować 40 min.
Botwinkę oczyścić, pokroić, buraka obrać, zetrzeć. Warzywa ugotować w wodzie z łyżką soku z cytryny.
Wywar mięsny przecedzić. Mięso obrać z kości, pokroić, wraz z botwiną i burakiem dodać do wywaru.
Doprawić pozostałym sokiem z cytryny, cukrem, solą i pieprzem, zagotować.
Jajka ugotować na twardo, przekroić na połówki. Zupę podawać z jajkami i koperkiem, ozdobić kleksem śmietany.
smacznego bo nie m ato jak botwinka :)
Komentarze
Pokaż komentarze (4)