Największe badanie o diecie roślinnej i raku
Naukowcy z Uniwersytetu Oksfordzkiego oraz National Cancer Institute w USA przeanalizowali dane około 1,8 mln osób z dziewięciu długoterminowych badań prowadzonych w różnych częściach świata. Wśród uczestników znalazły się osoby jedzące mięso, a także osoby stosujące różne warianty diet roślinnych.
W analizie uwzględniono między innymi:
- ponad 1,6 mln osób jedzących mięso
- około 57 tys. osób spożywających wyłącznie drób
- 43 tys. peskatarian, czyli osób jedzących ryby, ale nie mięso
- 63 tys. wegetarian
- blisko 9 tys. wegan
Stan zdrowia uczestników monitorowano średnio przez 16 lat, analizując zachorowania na wiele typów nowotworów, m.in. raka jelita grubego, piersi, prostaty czy nerki.
W których nowotworach dieta bez mięsa pomaga
Analiza pokazała, że niektóre modele żywieniowe mogą wiązać się z niższym ryzykiem określonych nowotworów. Najbardziej widoczne różnice dotyczyły osób ograniczających lub eliminujących mięso: wśród jedzących tylko drób miały o 7 proc. niższe ryzyko raka prostaty, peskatarianie mieli o 15 proc. niższe ryzyko raka jelita grubego oraz o 27 proc. niższe ryzyko raka nerki, wegetarianie mieli o 21 proc. niższe ryzyko raka trzustki. U tych ostatnich odnotowano także o 31 proc. niższe ryzyko szpiczaka
Badacze w "Nature" tłumaczą, że może to wynikać m.in. z mniejszego spożycia białka zwierzęcego oraz większej ilości błonnika i przeciwutleniaczy w dietach roślinnych.
Jednym z istotnych wniosków z badania jest to, że dieta nie działa w próżni. Naukowcy zwrócili uwagę, że osoby rezygnujące z mięsa często prowadzą również zdrowszy tryb życia, bowiem mają niższy wskaźnik masy ciała, rzadziej palą papierosy, piją mniej alkoholu i są bardziej aktywne fizycznie. W wielu przypadkach po uwzględnieniu tych czynników zależność między dietą a ryzykiem raka stawała się znacznie słabsza.
Badanie przyniosło też wyniki, które wymagają ostrożnej interpretacji. U wegetarian zaobserwowano wyższe ryzyko raka płaskonabłonkowego przełyku, natomiast u wegan pojawiła się statystyczna sugestia wyższego ryzyka raka jelita grubego. Liczba przypadków w niektórych grupach była niewielka, dlatego wyniki te mogą być obarczone dużą niepewnością statystyczną. Dość powiedzieć, że w wielu przypadkach liczba zachorowań w analizowanych badaniach wynosiła mniej niż dziesięć, co utrudnia wyciąganie jednoznacznych wniosków.
Niedobory w dietach roślinnych
Badacze zwracają uwagę, że potencjalne ryzyko może wynikać z niedoborów składników odżywczych. U osób stosujących diety roślinne częściej obserwowano niższe spożycie wapnia, witaminy B12, witaminy D, żelaza i selenu, cynku i jodu, kwasów omega-3. Według autorów badania szczególnie niski poziom wapnia może mieć znaczenie dla zdrowia jelit i potencjalnie wpływać na ryzyko raka jelita grubego.
Nie ma jednak na razie argumentów naukowych, które podważałyby dietę roślinną. Naukowcy wskazują bardziej na konieczność jej świadomego planowania i odpowiedniego bilansowania składników odżywczych. Profilaktyka nowotworów powinna opierać się na całościowym podejściu do stylu życia. Obejmuje ono nie tylko dietę, ale także aktywność fizyczną, utrzymanie prawidłowej masy ciała oraz ograniczenie alkoholu i palenia. Dieta roślinna może być ważnym elementem zdrowego stylu życia, pod warunkiem że uwzględnia odpowiednią suplementacją witamin, minerałów i innych kluczowych składników - to wynika z artykułu w "Nature".
Red.
Komentarze
Pokaż komentarze (1)