Szampan jest niskokaloryczny, jego bąbelki powstają naturalnie - w drodze fermentacji, ma działanie prozdrowotne: poprawia pamięć i nastrój. Przed wynalezieniem leków psychotropowych był stosowany jako środek na depresję.
Warto wiedzieć, że szampan nie jest sztucznie nasycany dwutlenkiem węgla - gaz powstaje w czasie dojrzewania napoju w butelkach (druga fermentacja). Nazwę zawdzięcza Szampanii - regionowi w północno-wschodniej Francji, gdzie produkowana jest większość tego trunku. Nazwa ta została zastrzeżona w 1911 r. Pozostałe francuskie wina musujące produkowane tą samą metodą co szampan nazywa się "mousseux".
W porównaniu do win białych i czerwonych szampan (lub wino musujące) jest stosunkowo niskokaloryczny. Lampka dostarcza nam 76-80 kcal. Typowy kieliszek tego napoju ma zwykle mniejszą objętość niż typowa lampka wina, więc ostatecznie wypijamy go mniej. Za sprawą zawartego w nim gazu spożywamy go też wolniej i w miarę szybko czujemy sytość.
Do produkcji szampana używa się białych i czerwonych winogron. W ich skórkach zawarty jest antyoksydant o nazwie resweratrol. Ma on korzystny wpływ na naczynia krwionośne - obniża poziom złego cholesterolu we krwi i zapobiega zakrzepom. Zawarte w szampanie polifenole mogą przyczynić się do obniżenia ciśnienia krwi.
W opinii naukowców, picie szampana poprawia pamięć przestrzenną. Ten rodzaj pamięci pogarsza się wraz z wiekiem, pierwsze objawy możemy zaobserwować już po 40. roku życia. Badania wykazały również, że niektóre z białek prostych, obecnych w winie musującym, mają bardzo dobry wpływ na pamięć krótkotrwałą. Regularne picie niewielkich ilości szampana - przez 36 miesięcy - podnosi stężenie tych protein w mózgu o blisko 200%. W prostej linii przekłada się to na wsparcie dla naszych procesów poznawczych.
Warto wspomnieć, że szampan jest dobrym źródłem łatwo przyswajalnych minerałów jak potas, wapń, magnez, fosfor, siarka i lit. Z tego względu przypisuje mu się właściwości oczyszczające i przeciwzapalne. Ma wspomagać nasz ustrój w przebiegu chorób reumatycznych, stanów zapalnych górnych dróg oddechowych oraz alergii.
Przed wynalezieniem leków psychotropowych szampan był traktowany jako środek przeciw depresji. Kuracja polegała na wypijaniu trzech kieliszków dziennie przez 30 dni. Później pacjent musiał ograniczyć spożycie do 1 kieliszka. Samopoczucie zazwyczaj ulegało znacznemu polepszeniu.
Szampan należy do najdroższych trunków na świecie. Na szczęście, jego tańsze odpowiedniki, jak Cava czy Prosecco, również mają podobne właściwości prozdrowotne. Dlatego warto pić go częściej niż tylko w Sylwestra – również zamiast lampki wina.
Komentarze
Pokaż komentarze (6)