Henryk Sienkiewicz pisał : "Dlaczego jazda wołoska zowie się lekką? Odpowiedź: Bo lekko ucieka ....
Dlatego tez pluszakowa nalewka szybką sie zowie .. bo szybko się .. ulatnia
Ale do rzeczy .. przygotowujemy stosowne naczynie .. np litrowy baniaczek po mołdawskim muskacie "Sole del Moldowa" , jak kto nie ma to inną butlę litrowej abo większej pojemności . A do butli :
- 0.7 l wódki , np Absolwent . Lepszej szkoda, gorszych typu Lodowa nie polecam
- łyżkę dobrej herbaty np. cejlonskiej . Ma być bez dodatków zapachowych.Earl Grey się nie nadaje !
- 4-6 suszonych śliwek, pokrojonych w plasterki . Albo 4 pokrojone suszone figi
- 1 suszoną papryczkę chili , pozbawioną nasionek i wewnetrznych błonek . Kupiłem kiedys pęczek, zasuszyłem i mam :) Jak kto nie ma to moze próbować z inna ostra papryką , podsuszoną . Nie polecam papryczek odmiany Naga Jolokia,Dorset Naga ani innych mających 10 w skali ostrości Scoville’a :))
I to wszystko. Butlę odstawiamy na 4-6 dni. 2 razy dziennie potrząsamy , ciesząc oczy bursztynowym kolorem nalewki . Po 4-6 dniach nalewamy sobie kieliszeczek i sprawdzamy jak postepuje proces dojrzewania nalewki .. I tak w kolejnych dniach . Gdy dojdziemy do wniosku że dalsze dojrzewanie nie ma sensu, zazwyczaj w butli pozostają tylko wymoczone śliwki . To znak że należy butlę umyć i rozpocząć procedurę od nowa :)
pluszak
