Jan Bodakowski
Czekoladowe desery na 30 różnych sposobów
Staraniem wydawnictwa Jedność ukazało się tłumaczenie włoskiej książki kucharskiej „Czekoladowe słodkości ” w której można znaleźć prawie 30 różnych przepisów na czekoladowe desery. Publikacja wydana jest w bardzo efektownej szacie graficznej. Albumowe wydanie na kredowym papierze zawiera liczne fotografie deserów.
W wstępie do przepisów można znaleźć niezwykle interesujące informacje o: gatunkach kakao z których produkowane są różne rodzaje czekolady, składnikach czekoladowych deserów i ich właściwościach (miazdze kakaowej, maśle kakaowym, proszku kakaowym, czekoladzie, czekoladzie do topienia, czekoladzie łatwo topiącej się, czekoladzie gorzkiej, mlecznej, białej, czekoladzie gianduia z mąki orzechowej, kakao gorzkim lub słodkim).
W dalszej części wstępu autorzy „Czekoladowych słodkości” opisali metody postępowania z czekoladą w przyrządzaniu deserów. Czytelnikom zostały przybliżone sposoby: topienia czekolady, oblewania deserów czekoladą, schładzania deserów czekoladowych, robienia kremów z czekolady (i śmietany, lub masła, orzechów), dekorowania czekoladą, przygotowania polewy czekoladowej do owoców, robienia domowej czekolady.
W części zawierającej przepisy każdy przepis zawiera: ilustracje deseru, informacje o stopniu trudności i czasie przygotowania, składniki, opis przygotowania potrawy. Wśród opisanych czekoladowych słodkości znalazły się: mrożone, podawane na ciepło i w temperaturze pokojowej desery z czekoladą, herbatniki czekoladowe, regionalne francuskie, amerykańskie, angielskie i włoskie desery czekoladowe, budynie czekoladowe, czereśnie w czekoladzie, naleśniki z musem czekoladowym, czekoladowa kremówka, mus z białej i gorzkiej czekolady, pralinki, torty czekoladowe.
By zachęcić do zakupu „Czekoladowych słodkości” wydawca umożliwia zapoznanie się z kilkudziesięcioma stronami publikacji na stronie
http://www.jednosc.com.pl/upload_www/pdf_book/czekoladowe_slodkosci/
Jan Bodakowski
Komentarze
Pokaż komentarze