Boże Narodzenie to święto rodzinne. My na salonie, choc kłócimy się nieustannie, też jesteśmy w pewnym sensie Rodziną (czy w rodzinie nie ma burz i cichych dni?). Pomyślałem sobie w związku z tym, że podzielę z Wami przepisem na pstrąga z wody. Niech zagości i na Waszych stołach wigilijnych.
Oto przepis:
Dwa oczyszczone pstrągi kładziemy w całości do garnka wyłożonego grubą warstwą krojonej w paski marchweki, pietruszki i pora. Całośc posypujemy solą. Możemy dodac również nieco przypraw, np. przyprawy do ryb, albo ziele angielskie i liśc laurowy. Następnie do garnka wlewamy tyle wody, by ryba leżąca na warzywach została niemal zupełnie zalana. Rybę z warzywami gotujemy nie dłużej niż 20 minut na małym ogniu.
W międzyczasie przygotowujemy sos.
Rozpuszczamy w szklance ciepłej wody kostkę bulionu warzywnego, dodajemy do tego roztarty czosnek (2-3 ząbki), wciskamy połówkę cytryny, dodajemy roztarte/pokruszone listki mięty i szałwii (najlepiej świeże, ale mogą byc i suszone), wsypujemy zmiażdżone orzechy włoskie. Na koniec dodajemy oliwę z oliwek i miksujemy.
Ryby wykładamy na półmiskek z ugotowanymi z rybą warzywami. Przystrajamy plasterkami cytryny i listkami pietruszki.
Zapewniam, że pstrąg zostanie spałaszowany w pierwszej kolejności i nie zostanie z niego nawet odrobina. Sos wymyśliłem, korzystając z kuchni gruzińskiej.
Smacznego.
Dobrych, rodzinnych świąt Bożego Narodzenia.



Komentarze
Pokaż komentarze (4)