Odświeżane wędliny z Constar. Jaka jest prawda? ...

          Czy pamiętają Państwo jeszcze ogromną aferę, która wstrząsnęła Polską po ujawnieniu przez dziennikarzy "Uwaga" tvn oraz na łamach "Rzeczpospolitej" materiału na temat odświeżania wędlin przez pracowników firmy Constar? Sprawa miała swój epilog w sądzie.  Skazany został dyrektor fabryki Marek C., ówczesny powiatowy lekarz weterynarii Witold S., oraz trzechpowiatowychi nspektorów weterynarii.  Pracownicy firmy Constar mieli przepakowywać przeterminowaną żywność oraz odświeżać wędliny pokryte pleśnią, a zaś inspektorzy nie dopełnili obowiązków. Nawiasem mówiąc - zgodnie z iinformacjami medialnymi, oskarżeni nie przyznali się do winy do samego końca.

         Dodatkowym, ale bardzo smakowitym, wątkiem w sprawie jest list, jaki Uwaga! i Rzeczpospolita wysłała Ministrowi Sprawiedliwości z apelem o podjęcie interwencji w sprawie śledztwa prowadzonego przez Prokuraturę Okręgową w Kielcach w przedmiocie nieprawidłowości w Zakładach Mięsnych Constar w Starachowicach.

         Jak wynika z treści listu, jego autorzy (a zarazem autorzy interwencyjnego materiału o Constarze), uważają, iż żądanie od dziennikarzy uwiarygodniania faktów nasuwa wnioski o braku obiektywizmu ze strony prokuratury.

         Prawda, jakie to rozkoszne? No co za skandal, żeby od dziennikarzy żądać "uwiarygodnienia faktów"!!!

         A wiecie Państwo, o co chodziło? Prokurator prowadzący śledztwo powziął skądś informację, że materiał "Uwagi" wcale nie został nagrany w Constarze. Innymi słowy - że była to ustawka dziennikarska ... co, nawiasem mówiąc, podejrzewałam od samego początku. Zastanawiałam się tylko, kto za tym stoi ...

         Cóż - najwidoczniej w świecie żądania dziennikarzy, żeby Minister Sprawiedliwości zrobił porządek z tym podskakującym prokuratorem, nie były bezzasadne ... A swoją drogą ciekawa jestem ogromnie, czy sygnatariusze tego pięknego listu również od redaktora Gmyza nie żądali "uwiarygodniania faktów" w sprawie trotylu, czy jedank wysuwali takie żądania? ....

         Na koniec warto zacytować z dobrego, wiarygodnego źródła (Lucyna Ćwierczakiewiczowa", 456 sprawdzonych przepisów, Wydawnictwo Nowy Świat, Warszawa 2004, str. 138), jak w szlacheckiej kuchni postępowano z taką wędliną, o której mówił materiał "Uwagi":

"Jak przywrócić pierwotny smak kiełbasom lub innej wędlinie, pleśnią pokrytej

Wsypać na miskę pół funta soli śniegówki i nalać na nią tyle tylko wody, aby się zrobiła gęsta masa. Tą masą posmarować cienko piórkiem lub ręką spleśniałe kiełbasy, wskutek czego pleśń zniknie w tej chwili, a po kilku dniach powierzchnia pokryje się krystaliczną powłoką, chroniącą od zepsucia.".

        Na marginesie dodam, że kiedyś, z czystej ciekawości, wypróbowałam przepis starej mistrzyni, po czym efekt eksperymentu zjadłam - i patrzcie Państwo, nawet głupiego rozstroju żołądka nie dostałam!

     Idąc tropem "Uwagi", Rzepy i polskich sądów, należałoby Ćwierciakiewiczową przynajmniej pośmiertnie skazać na te kilka lat w zawieszeniu ...

         http://uwaga.tvn.pl/7896,news,1,pismo_do_ministra_sprawiedliwosci_w_sprawie_constaru,reportaz.html