Gotowanie 16.03.2022, 17:08 Rozważania znad kwaśnicy Spotkałem się w kuchennej restauracji z szefem kuchni na gotowaniu kwaśnicy. Spotkaliśmy się po raz kolejny przygotowując na sezon wiosenno letni naszą kwaśnicę. Piszę naszą bo jestem współautorem tego przepisu. Gotujemy to od...
Ukraina 14.03.2022, 10:41 Polska państwem wielonarodowym? W tym tygodniu padnie zapewne liczba 2 milionów Ukraińców szukających u nas schronienia. Z analiz socjologów, do których miałem dostęp wynika, że od 40 do 60% z nich pozostanie w naszym kraju, przynajmniej do czasu kiedy będą mogli...
Gotowanie 10.03.2022, 19:09 Czulent - o wojnie niezbyt poważnie Przykro się do tego przyznać ale wstaję rankiem z nadzieją, że jakiś rosyjski pułkownik albo generał został ubity przez Ukraińców. Dzień bez takiej informacji jest kiepskim dniem. Sąsiad - w wieku mocno emerytalnym - powiedział mi,...
Świat 5.03.2022, 19:20 Wojna w wykonaniu wybitnego aktora Niezależnie od tego jak skończy się wojna Ukrainy z Rosją widać już, że przyniesie nam zasadnicze zmiany w dotychczasowym porządku świata. Na początek kilka nieoczywistych obserwacji. Wojna jest częścią polityki a polityka to...
UE 16.02.2022, 08:21 Polskie interesy - polemika z Kemirem W ciekawej notce Kemira: "Jakie są a jakie powinny być polskie interesy narodowe?" autor prowadzi do konkluzji, że prawdziwie nasze interesy będziemy mogli realizować po opuszczeniu Unii. Tylko wówczas będziemy w stanie realizować...
Gotowanie 12.02.2022, 16:04 Zupa gulaszowa Gotowanie zupy gulaszowej to dla mnie jak opowieści Szeherezady z "Księgi tysiąca i jednej nocy". Gotuję ją kilka razy w roku w ilości około 10 litrów dla zaprzyjaźnionej restauracji w woj. świętokrzyskim. Staram się by była coraz...
Gotowanie 4.02.2022, 11:14 Dziwny jest ten świat, czyli weganka częstuje buldożka flaczkami Zadziwia mnie Warszawa klasyfikująca się w wielu przewodnikach kulinarnych jako jedno z najlepszych na świecie (tak, tak, tak... nie tylko w Europie) miejsc z kuchnią - najpierw wegetariańska - a teraz wegańską. Gdyby nasza kuchnia...
Biznes 27.01.2022, 18:54 Bronimy się coraz lepiej przed dymaniem przez zachodnie koncerny Najciekawsze ostatnio w naszej realnej polityce to starcie T-Mobile ze Związkiem Przedsiębiorców i Pracodawców pod wodzą Cezarego Kaźmierczaka. Dane opublikowane przez ZPP - za stroną MF - nie wydały mi się zaskakujące, bo niby...
