Sałatka z pestycydów

Warzywa i owoce choć smaczne i bogate w witaminy i składniki mineralne, często zawierają dużo pozostałości środków ochrony roślin - pestycydów. Pestycydy nie zagrażają naszemu zdrowiu bezpośrednio, ale zjadanie ich regularnie i w zbyt wielkim stężeniu może mieć poważne następstwa. Kumulacja w naszym organiźmie może doprowadzić do dużego spustoszenia i wywołać np.: zaburzenia układu pokarmowego, hormonalnego, odpornościowego, rodnego, ośrodkowego układu nerwowego. Może również być przyczyną powstania nowotworów.

Environmentol Working Group - EWG -czyli Amerykańska organizacja opracowała przewodnik który przedstawia listę warzyw i owoców kumulujących najwięcej i najmniej pestycydów. Oto ona :

NAJWIĘCEJ pestycydów jest w : jabłkach, selerze, pomidorach, ogórkach, papryce, ziemniakach, arbuzie, szpinaku, truskawkach, gruszkach, nektarynkach i brzoskwiniach...

NAJMNIEJ pestycydów jest w : szparagach, awokado, kapuście, melonie, ananasie, mango, kiwi, bakłażanie, cebuli, groszku, kabaczkach, kukurydzy, papai, grejpfrucie i grzybach...

Obecnośc pestycydów, jaka kumuluje się w warzywach i owocach, może zniechęcić do ich spożywania, ale nie rezygnujmy. Kożyści płynące ze zdrowej diety przewyższają ryzyko związane z pestycydami. Najlepiej byłoby sięgnąć po produkty od znanych producentów, lub ze znaczkiem eko. Niestety, te drugie, są bardzo drogie i nie każdego na nie stać. Wymyślono więc super tanią metodę do pozbywania się pestycydów z owoców i warzyw :

1 - Usuwamy szkodliwe bakterie ( E. Coli, Salmonella itp ) Płuczemy warzywa i owoce najpierw w 1 litrze wody z dodatkiem ok 1/2 szklanki octu najlepiej winnego lub jabłkowego, ale może też być zwykły, lub z dodatkiem 2-3 łyżek kwasku cytrynowego

2 - Usunięcie pestycydów - Po wyjęciu warzyw i owoców z wody ,, kwaśnej " płuczemy je przez kolejne 2 - 3 minuty w 1 litrze wody z dodatkiem 1 czubatej łyżki sody oczyszczonej. Woda po płukaniu zmieni swój wygląd w zależnności od oprysku. Woda stanie się mętna lub przybierze odcień żółtawy. Na powierzchni mogą pojawić się tłuste oczka..

3 - Opłucz warzywa i owoce w czystej wodzie . I tak umyte owoce i warzywa można jeść lub przechowywać w lodówce.

Smacznego.