Gorzka czekolada - czy warto ją jeść ?

Lubicie czekoladę, to jedzcie ale gorzką. Gorzka, ciemna czekolada nie tylko dobrze smakuje i poprawia nastrój, ale działa też antynowotworowo, chroni pamięć i opóźnia starzenie. Wpływa na kondycję osób po 50 - tce.

Australijskie badania dowodzą, że jedzenie czekolady przez 10 lat zmniejsza prawdopodobieństwo pojawienia się zawału serca i udarów mózgu. Niektórzy naukowcy twierdzą, że zjedzenie 1-2 tabliczek gorzkiej czekolady tygodniowo, chroni nas przed udarem mózgu.

Ciemna czekolada ma w sobie antyoksydanty, które opóźniają procesy starzenia i chronią przed chorobami związanymi z wiekiem. Usprawniają naszą pamięć, hamują rozwój demencji starczej i zmniejszają ryzyko chroby Alzheimera. Flawonoidy zawarte w gorzkiej czekoladzie zwiększają przepływ krwi w mózgu, obniżają cholesterol, działają przeciwzapalnie, przeciwzakrzepowo, chronią skórę przed szkodliwym działaniem promieniowania UV.

W związku z tym, że gorzka czekolada spowalnia trawienie i wywołuje uczucie sytości, później odczuwamy głód, co może pomóc schudnąć. Po zjedzeni większej ilości czekolady wydziela się serotonina czyli hormon szczęścia.

100g gorzkiej czekolady zawiera aż 228mg magnezu; 715 mg potasu; 11g błonnika; 1218mg kwasu omega - 6; jest bogata w fosfor i cynk; obniża poziom LDL czyli złego cholesterolu. Gdyby nie to że taka porcja gorzkiej czekolady to 500kcal  to byłaby produktem doskonałym.

Stomatolodzy twierdzą, że nie wywołuje próchnicy a dzięki zawartości tanin utrudnia odkładanie się kamienia nazębnego.

Zdrowotna wartość czekolady zależy od zawartości kakaowca. Im wyższy tym skuteczniejsza, ale nie może być niższa niż 70%. Jeśli czekolada ma mniej kakao, możemy  ją traktować tylko jako słodycz. Zdrowa czekolada nie może mieć w składzie syropu glukozowo - fruktozowego, gdyż jest  on bardziej szkodliwy niż cukier. Może doprowadzić do otyłości i cukrzycy. Dietetycy zalecają zjadanie nie więcej niż 4 - 7 kostek dziennie ze względu na wysoką zawartość tłuszczu.