Etapy przygotowania
Bób oczyścić, wsypać do osolonego wrzątku, gotować do miękkości (20–30 minut). Odcedzić, ostudzić. Obrać z łupinek.
Boczek pokroić w kostkę, podsmażyć na suchej patelni. Pomidory umyć, pokroić w kostkę. Szalotkę obrać, posiekać. Czosnek obrać, posiekać.
Ocet wymieszać z oliwą, przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Bób, boczek, pomidory, szalotkę i czosnek włożyć do salaterki, polać sosem, posypać kolendrą, przyprawić do smaku szczyptą soli i pieprzu, wymieszać.
