Smaczna sałatka na początek tygodnia:
Sałatka ziemniaczana z bobem i jajkiem
Czas przygotowania: 60 minut
Kaloryczność: 260 kcal
Ilość porcji: 4
Składniki
- 80 dag ziemniaków
- 25 dag bobu
- 2 dymki
- 3 łyżki oleju
- 1/2 szklanki bulionu mięsnego
- łyżka musztardy
- 3 łyżki octu winnego
- szczypta cukru
- 2 łyżki posiekanej natki
- 2 jajka
- 25 dag pomidorków koktajlowych
- sól, pieprz
Etapy przygotowania
Ziemniaki wyszorować, ugotować w mundurkach w osolonej wodzie (20–25 minut). Odcedzić, obrać, pokroić w cienkie plasterki.
Bób oczyścić, umyć, ugotować w osolonym wrzątku (30 minut). Dymki obrać, pokroić na plasterki. Bulion zagotować. Dodać musztardę, ocet winny, po szczypcie soli i cukru, wymieszać, oprószyć pieprzem.
Razem z olejem polać ziemniaki. Dodać bób i dymkę, wymieszać, odstawić na 20 minut. Jajka włożyć do wrzątku, ugotować na twardo (10 minut). Ostudzić, obrać, pokroić na ćwiartki.
Pomidory umyć, pokroić na ćwiartki. Razem z jajkami dodać do sałatki ziemniaczanej, delikatnie wymieszać, przyprawić do smaku, posypać natką.
Smacznego! :)
Kolejny przepis:
Komentarze
Pokaż komentarze