Przepis na nóżki wieprzowe w galarecie:

Etap 1:

Wstępne przygotowanie

Etap 2:

Właściwe przygotowanie

2 nóżki wieprzowe + jedna golonka

pęczek włoszczyzny

pół główki czosnku

1 cebula

kilka liści laurowych

kilka ziaren pieprzu, ziela angielskiego i ewentualnie owoców jałowca

sól

1 lub 2 łyżki żelatyny (ja nie daję - 2 nóżki wieprzowe na 1 golonkę sprawiają, że powstaje idealna galareta)

Nóżki i golonkę trzeba dokładnie umyć i oczyścić. Zwłaszcza trzeba się pozbyć resztek szczeciny.

Do sporego garnka włożyć nóżki, dodać oczyszczoną włoszczyznę, cebulę, czosnek i przyprawy. Zalać całość wodą tak by lekko przykryła nóżki i włoszczyznę. Dodać sól do smaku. Doprowadzić do wrzenia i gotować aż zmiękną i zaczną się rozpadać - mięso musi odchodzić od kości. Zawczasu wyjąć 3 lub cztery marchewki - ostudzić i pokroić w plasterki.

Ugotowane nóżki wyjąć na talerz - przecedzić wywar do garnka i przetrzeć warzywa. Pokroić mięso z nóżek - nie tylko mięso ale i chrząstki itp. itd... Dodać mięso do przecedzonego wywaru. Dosypać żelatynę i doprowadzić do wrzenia i cały czas mieszając rozpuścić żelatynę.

Do miseczek włożyć po kilka plasterków marchewki i zalać mięsem w wywarze. Odstawić do przestygnięcia a następnie wstawić do lodówki by nóżki stężały.

Najlepsze są ze zwykłym biały octem spirytusowym ale z sokiem cytryny też są pyszne.

Etap 3:

Właściwe dekorowanie potrawy

 Etap 4:

Prawidłowa konsumpcja

  Upowszechnianie tradycyjnej, zdrowej kuchni staje się łatwiejsze niż było to w czerwcu czyli czasu kiedy pierwszy raz ten przepis publikowałem.Wtedy jeszcze nie istniał dział Zdrowe Życie.

 Informuję, że wstawianie tutaj w komentarzach w formie wymiennej różnych przepisów nie zgłoszę jako trollowanie do administracji portalu, a wręcz z radością powitam.

W imię postępu, apeluję:

NIE RÓBMY POLITYKI - GOTUJMY ! 

(..dała nam przykład szefowa jak gotować mamy..)