Składniki:
- 1,5 litr rosołu
- Duży pęczek świeżego szczawiu
- 5-6 ziemniaków
- 4 łyżki kwaśnej śmietany
- 4 jajka ugotowane na twardo
- 10dk g boczku wędzonego
- Sól, pieprz, sok z cytryny, koperek (świeży, albo suszony)
Przygotowanie:
Gotujemy rosół według naszego ulubionego przepisu. Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w kosteczkę i gotujemy osobno z odrobiną soli. Liście szczawiu myjemy i drobno kroimy. Wrzucamy je do gorącego rosołu i gotujemy jakieś 10 minut. Pod koniec wrzucamy ziemniaki, dodajemy zahartowaną śmietanę i przyprawy. W między czasie kroimy boczek na małe paseczki i smażymy na rozgrzanej patelni. Dodajemy do zupy chrupiący boczek i gotujemy wszystko razem jeszcze przez 1 albo 2 minuty. Można dodać także małe kawałeczki mięsa kurczaka z porcji rosołowej i ugotowaną, posiekaną drobno marchewkę.
Gotową zupę podajemy z ugotowanym jajkiem i opcjonalnie kromką chleba.
Smacznego!
więcej przepisów tutaj i tutaj
Inne tematy w dziale Rozmaitości
