CZWARTE MIEJSCE? SKĄD PIERWSZE...

Według sondażu przeprowadzonego przez jednego z ekspertów rezerwacji hoteli na świecie, kuchnia włoska znalazła się na pierwszym miejscu wśród kuchni najbardziej popularnych na świecie... a kuchnia chińska zajęła uplasowała się na czwartej pozycji.

Ankieta została przeprowadzona wśród 27 000 turystów z różnych krajów, kuchnię chińską wybrało 13% ankietowanych.

A oto ostateczne wyniki:

1 Włochy, 32%
2. Francja, 24%
3. Japonia, 18%
4. Chiny, 13%
5. Hiszpania, 11%
6. USA, 10%
7. Meksyk, 8%
8. Tajlandia, 8%
9. Tajwan, 5%
10. Indie, 5%

Analizując chiński smak, w/g którego, nie ulega wątpliwości, kuchnia chińska została wypromowana na pierwszym miejscu.

Na dalszych miejscach :

2. Japonia, 27%
3. Francja, 27%
4. Hong Kong, 17%
5. Korea Południowa, 16%
6. Włochy, 13%

Chińskie podniebienie jest przyzwyczajone do zupełnie innych smaków, tak bardzo odmiennych niż nasze, inny sposób gotowania, krojenia, podawania i jedzenia. Turyści chińscy z coraz bardziej pełnymi portfelami pieniędzy, podczas swych krótkich urlopów przyjeżdzają do starej Europy. Odwiedzają nas nie dla kuchni, a raczej dla zabytków i luksusowych zakupów w renomowanych sklepach. Stołują się w chińskich restauracjach prowadzinych przez swych ziomków.

Byłoby zarozumiałością twierdzić, że Chiny miały wpływ na niektóre aspekty włoskiej kuchni, wszak obie cywilizacje są odmienne.

Ale... ale... nie zapominajmy, że w 1271 roku Marco Polo wraz z ojcem i swym wujem wyruszył w daleką podróż, dotarł do Chin, gdzie pozostał 20 lat. Podobno w swoich bagażach (tak mawia legenda) oprócz swych precyzyjnych dokumentów historycznych znalazły się również przepisy kulinarne kuchni chińskiej.

Czyż włoska pizza to nie potomek smacznych nadziewanych jarzynami placuszków, przygotowywanych na każdym rogu chińskiej ulicy ? Czyż jiaozi to nie pierożki będące symbolem gościnności? ...

Makarony, kluski – mieszają się w garnku ze spaghetti i innymi vermicelli.

Moja teza jest jedna, Włosi nie są twórcami swej smacznej kuchni, są "amanuensisami" chińskiej kuchni .