Aromatyczna, pachnąca ziołami zupa....
Warzyw moc, trzeba korzystać . Dziś:
Kociołek warzyw z ziołami
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 20 minut
Kaloryczność: 230 kcal
Ilość porcji: 8
Składniki
- 50 dag kapusty włoskiej
- 50 dag pomidorów
- 2 małe cukinie
- 20 dag fasolki szparagowej
- 3 ziemniaki
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy
- 4 łyżki pasty pomidorowej
- 1,5 l bulionu warzywnego
- 2 łyżki ugotowanego ryżu
- 10 dag podgotowanego makaronu
- 5 dag parmezanu
- 2 łyżki świeżych ziół: bazylii, oregano, tymianku, rozmarynu
- sól, pieprz
Etapy przygotowania
Kapustę oczyścić, opłukać, usunąć głąb, pokroić w grube paski. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę. Fasolkę umyć, pokroić.
Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać, zeszklić na oliwie. Dodać kapustę, ziemniaki. Dusić około 5 min, ciągle mieszając.
Wlać bulion, dodać fasolkę, doprowadzić do wrzenia. Przykryć, gotować 10 min na małym ogniu.
Cukinie umyć, odciąć końcówki, pokroić w kostkę. Wraz z pastą pomidorową dodać do zupy.
Pomidory sparzyć, przelać zimną wodą, obrać, usunąć pestki, pokroić w kostkę. Dodać do zupy i gotować kolejne 5 min.
Wsypać makaron i ryż. Doprawić. Przed podaniem posypać serem i ziołami.
Smacznego!:)
Komentarze
Pokaż komentarze (7)