Biała kiełbasa smażona

Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć kiełbas różnego rodzaju, w tym białej. Należy kupić kiełbasę dobrej jakości. W przypadku każdej kiełbasy jest to istotne, ale w przypadku białej szczególnie - byle jak zrobioną przyprawia się często zbyt mocno, co daje efekt przeciwskuteczny.  Proponuję białą kiełbasę jako składnik śniadania wielkanocnego, nie na obiad - no, chyba, że w plasterkach do żurku lub barszczu białego. Na drugie danie podamy coś bardziej efektownego ;)

Kiełbasęnakłuwamy w kilku miejscach wykałaczką, obsmażamy z obu stron na rumiano na odrobinie oleju. Kilka dużych cebul kroimy w grube półplastry - grube, podkreślam, ponieważ będą się długo smażyć.

Do rumianej kiełbasy dodajemy cebulę, patelnię przykrywamy, ogień zmniejszamy do średniego. Przez kilka minut często mieszamy cebulę, kiełbasę również przekręcamy. Gdy tylko kiełbasa zacznie się zółcić, ogień zmniejszamy do minimum, a jednoczenie dosmaczamy cebulę: dajemy szczyptę soli i pieprzu, łyżeczkę soku z cytryny, kilka kropel maggi i odrobinę sosu worcestair. Dusimy na małym ogniu pod przykryciem ok. pół godziny, od czasu do czasu mieszając.