Niech no kto powie dziś, że mu nie brakuje biesiad. Suto zastawionych stołów, rozweselonych winem biesiadników i tego braterstwa, które wyłącznie ze wspólnego stołowania i popijania się tworzy.
No ale jeśli nie wielkiego biesiadowania to chociaż wspólnego posiłku z pieczystym w roli głownej, w towarzystwie rodziny i przyjaciół? Czy ktoś powie dziś, że mu tego nie brakuje?
No ale jeśli tego też nie ma, to chociaż skromnego posiłku w knajpie, ze śledziem na zakąskę, z cebulą, tartym jabłkiem i lnianym olejem, z kromką razowego na zakwasie albo zamiast śledzia z niewinnym tatarem siekanym z polędwicy albo innej zacnej części wołu, z siekanymi korniszonami, marynowanymi pieczarkami, cebulką, kaparami, kilkoma kroplami oleju, szczyptą soli, pieprzu i radosną buzią żółtka pośrodku. A potem już tylko skromne golonko z wody, posypane białym pieprzem w towarzystwie tartego chrzanu i musztardy, z młodą zasmażaną kapustą, delikatnie przyrządzoną by nadać golonce lekkości, koniecznie posypaną koperkiem podkreślającym świeżość dania. Do lekkości tego dania należy dołożyć kilka młodych ziemniaczków, przesmażonych przed podaniem na oliwie z rozmarynem by skórka przyjemnie chrupała i tak by danie się dobrze ułożyło, i zakotwiczyło w nas na dobre. Zakotwiczyło bo od golonki poczynając towarzyszy nam wesoły, rubinowy burgund albo jeszcze weselsza zmrożona polska gorzałka. Oba trunki rywalizują o to , który będzie partnerem golonki, który będzie widywany z nią częściej? Pchają się i walczą przed oczami biesiadnika. A może idąc z duchem czasu utworzą "trójkąt"?
No niech ktoś powie, że mu tego nie brakuje?
Teraz do rzeczy. Biesiady na skypie nie urządzimy. Możemy jednak zrobić quiz. Quiz kulinarny jak się patrzy. Ułożyłem go dla tradycyjnych moich biesiadników by więzi nas łączące w tych kiepskich czasach podtrzymać. Spośród kilkunasty rozwiązanych testów najwięcej dotychczas prawidłowych odpowiedzi to 12 na 21 pytań. Więc nasz quiz jest trudny. Wypełniając go można się posługiwać ciotką Wiki, wujkiem Gógle albo podpowiedzią rodziny. Czas na rozwiązanie to 45 minut. Jedna bardzo ważna rzecz: w danym pytaniu może być więcej niż jedna prawidłowa odpowiedź, żeby zaliczyć prawidłową odpowiedź na dane pytanie trzeba podać wszystkie prawidłowe odpowiedzi na to pytanie.
Czekam na odpowiedzi. Odpowiedź to np. 1c, 2a,d, 3 b, 4a,c itd
O godz 18-tej podam prawidłowe odpowiedzi. Możecie rozsyłać test do znajomych. Przyjemnej zabawy. Test poniżej.
Quiz kulinarny
1. Ikra z których ryb nie jest oryginalnym kawiorem:
a. Pstrąga
b. Siewrugi
c. Łososia
d. Sterleta
e. Jesiotra
2. Popularny na stołach nielot „Gastropoda” nie posiada:
a. nogi
b. penisa
c. rękawicy
d. pochwy
e. płaszcza
f. skarpety
3. Sałatka rosyjska (zwana u nas sałatką jarzynową) została pierwotnie
zaserwowana przez kucharza belgijskiego w Moskwie w XIX i zawierała
głównie:
a. kartofle i majonez
b. śledzie i kartofle
c. kartofle i inne warzywa z majonezem
d. kartofle i owoce morza
e. szynkę, kartofle i majonez
4. Czy kształt butelek do wina we Francji jest zależny od regionu pochodzenia
wina?
a. tak, w każdym przypadku
b. tak, jednak nie zawsze
c. nie
d. tylko w odniesieniu do win z „górnej półki”
5. W whisky typu blended wiek na etykiecie oznacza?
a. najmłodszą z whisky wchodzącą w skład kombinacji
b. najstarszą z whisky wchodzącą w skład kombinacji
c. średnią ważoną wszystkich składników
d. lata spędzone w beczce przez jeden ze składników
6. Jajecznica z pieczoną kaszanką i ziemniakami jest podawana tradycyjnie w
Szkocji w pierwszy dzień kalendarzowej zimy?
a. tak
b. nie
7. Żur żeniaty na Górnym Ślasku nie zawierał:
a. boczku
b. czosnku
c. marchewki
d. curry
e. kartofli
f. pana młodego
g. jajka
h. ogórków kiszonych
8. Jaki jest związek między krakowskim obwarzankiem a żydowskim bajglem?
a. obwarzanek pochodzi od bajgla
b. bajgiel pochodzi od obwarzanka
c. nie mają z sobą nic wspólnego
9. Koran mówi o sprawiedliwych muzułmanach wśród hurys w ogrodzie
rozkoszy: „napoją ich tam z pucharu napojem z domieszką (….???) i będą
krążyć pośród nich młodzieńcy nieśmiertelni, kiedy ich zobaczysz uznasz za
rozsypane perły”
O jaką domieszkę chodzi? (chodzi o jeden z niżej wymienionych składników)
a. alkoholu
b. imbiru
c. cukru
d. amryta
e. nektaru z kwiatu lotosu
f. soli
g. kurkumy
h. ambrozji
10. Korzeniowi wasabi najbliżej jest do:
a. łososia
b. rekina
c. tuńczyka
d. ryby maślanej
e. wieloryba
11. Szkoci serwują whisky w towarzystwie:
a. wody gazowanej
b. lodu
c. soku pomarańczowego
d. wody niegazowanej
e. coca-coli
f. schłodzonej wody źródlanej
12. Bukiet garni to:
a. róże
b. marchewka, pietruszka i ziele angielskie związane sznurkiem
c. taksówkarz dowożący kwiaty
d. mieszanka warzyw z przyprawami
e. zwiędłe tulipany
13. Krwawa mary została wymyślona:
a. po obejrzeniu „Nocy wampirów” Polańskiego
b. na kaca
c. do dezynfekcji ran
d. na planie filmu : „Blade – wieczny łowca”, kiedy aktorzy mieli już dość
polewania się samym sosem pomidorowym
14. Śląskie określenie „forszlag” (forszlak) nie obejmowało następujących części
wołowego mięsa:
a. golenia
b. antrykotu
c. rozbratla
d. ogona
e. rostbefu
f. mostku
15. Białe wino produkowane jest wyłącznie z jasnych winogron
a. tak
b. nie
16. W 1789 roku po rewolucji z królewskich ogrodów Paryża -Tuileries – rozległ
się głos by z braku zwykłego chleba jeść:
a. chleb z ziemniaków
b. ciastka
c. wafle ryżowe
d. chleb z kasztanów
17. W japońskiej ceremonii picia herbaty nie powinno brać udział więcej niż:
a. dwie osoby
b. tuzin osób
c. 7 osób
d. bez znaczenia
e. 12 osób
f. 5 osób
g. tyle ile zmieści się w pomieszczeniu jednak nie więcej niż jedna osoba na
takiej powierzchni aby sąsiedzi nie mogli dotknąć się wyprostowaną ręką
18. W „Sejmie kobiet” Arystofanesa jest mowa o pieczonej wątrobie. U Greków
określenie „wątroba wstydliwa” oznaczała:
a. sposób podawania wątroby cielecej
b. zaserwowanie pieczonej wątroby bez żadnych przypraw
c. schowanie pieczonej wątroby na talerzu pod kiełbaskami
d. nie jest to określenie kulinarne tylko medyczne
e. mocne przyprawienie wątroby ze starszych sztuk bydła i wieprza
f. sposób serwowania pieczonej wątroby wieprzowej
19. Piekarnia „U Jacka” gdzie wypieczono największy obwarzanek znajduje się:
a. w Nowym Jorku
b. w Krakowie
c. w Tel Awiwie
d. w Wolbromiu
20. Których dań nie wymyślili Włosi
a. schabowy z mięsa cielęcego
b. flaczki z parmezanem
c. pizza nowojorska
d. spaghetti bolognese
21. Jakie nacje dominowały wśród piekarzy w starożytnym Rzymie:
a. Sycylijczycy i Germanie
b. Rzymianie i Grecy
c. Żydzi i Gallowie
d. Sycylijczycy i Egipcjanie
e. Grecy i Gallowie
all right reserved
