Doskonale nadaje się jako dodatek do wszelkiego rodzaju kasz, ryżu, ziemniaków (gotowanych, pieczonych), grubych makaronów i klusek.
Sprawdzi się także jako farsz (po zagęszczeniu go odrobiną mąki lub bułki tartej) do pierogów, pasztecików, naleśników i ziemniaków w mundurkach.
Liczba porcji: 6
Czas przygotowania: 45 min
Składniki:
- 75 dag maślaków (na zdjęciu żółte – modrzewiowe)
- 2 duże cebule
- 1 łyżka cukru
- 2-3 marchewki
- 6 łyżek oleju rzepakowego
- 1 szklanka bulionu warzywnego lub rosołu
- 2 łyżki soku z cytryny
- 3 łyżki jogurtu typu greckiego
Przyprawy: pół łyżeczki pieprzu czarnego, sól do smaku
Opis przygotowania
Maślaki czyścimy, dzielimy na cząstki. Cebulę i marchew obieramy – kroimy w kostkę. Na rozgrzany olej wrzucamy cebulę, dodajemy cukier i podsmażamy, aż cebula się zeszkli. Wrzucamy marchewkę, mieszamy z cebulą i krótko smażymy. Dodajemy maślaki i wszystko razem chwilę podsmażamy. Wlewamy bulion, zmniejszamy ogień, patelnię przykrywamy pokrywką, dusimy 10 min. Dodajemy sól i pieprz – dusimy jeszcze ok. 3 min. Wlewamy sok z cytryny – zagotowujemy. Patelnię zdejmujemy z ognia, wlewamy jogurt. Mieszamy drewnianą łyżką do połączenia wszystkich składników.
Sos można podawać jako dodatek – jak na wstępie, a także do mięsa, np. z usmażonym schabem czy do gołąbków, również do smażuchy.
Zobacz galerię zdjęć:
Komentarze
Pokaż komentarze