Times of Israel/ jaja na Bliskim Wschodzie

Times of Israel/ Izrael walczy o rozwiązanie problemu, gdy wojna na Ukrainie blokuje import jajek, import pszenicy

Dane branżowe przewidują niedobór jaj i niebotyczne ceny pszenicy w sam raz na święto Paschy

Jessica STEINBERG 

2 kwietnia 2022, 14:41  

Izrael walczy o rozwiązania, gdy wojna na Ukrainie dławi import jaj, import pszenicy

Zaledwie dwa lata temu wywołany pandemią niedobór jaj dotknął Izrael, gdy zbliżał się popyt na jajka w święto Paschy.

W 2020 r., gdy zbliżały się święta, wiele osób w kraju rozpoczęło prawdziwe polowanie na jajka, handlując pogłoskami o sklepach ze świeżymi zapasami lub sprzedawcami jaj na czarnym rynku i czekało na obiecane samoloty z delikatnym artykułem spożywczym.

W jednej wymownej scenie El Al udostępnił filmy i zdjęcia swoich samolotów wypełnionych po brzegi kartonami, nawet używając siedzeń pasażerskich do zapinania delikatnego ładunku.

Teraz rząd znów stara się zażegnać prognozy kolejnego niedoboru jajek, a także pszenicy i innych zbóż, akurat przed nadchodzącym świętem, tym razem przez wojnę na Ukrainie.

Izraelczycy jedzą średnio 240 jajek rocznie lub 20 miesięcznie, nieco więcej niż średnia dla świata. Jednak podczas Paschy, wraz z wieloma innymi produktami spożywczymi zakazanymi przez dekrety religijne i państwowe, spożycie jaj wzrasta o 10% do 22 jaj na osobę.

Pomiędzy sederem a mnóstwem przepisów, w których używa się jajek jako środka zaczynowego, nie wspominając o ulubionym brie z macy, nie jest niczym niezwykłym, (...)

To znaczy, jeśli mogą je znaleźć.

Import z Ukrainy zwykle stanowi około 30 procent ze 100 milionów jaj importowanych do Izraela rocznie. Ministerstwo Rolnictwa, które obiecało wyeliminować niedobory, poszukuje dodatkowego importu z Polski i Bułgarii, aby uzupełnić wszelkie niedobory.

Nawet zanim Rosja najechała Ukrainę 24 lutego, był to trudny rok dla importerów jaj, powiedział Yehuda Ohana z Har Meron Eggs, stacji sortowania jaj na północy, która co miesiąc dostarcza około czterech milionów jaj do supermarketów.

Izrael walczy o rozwiązania, gdy wojna na Ukrainie dławi import jajek, import pszenicy

„Już w listopadzie czuliśmy napięcie związane z ptasią grypą” — powiedziała Ohana. Wybuch epidemii w północnym Izraelu dotknął około 20 kurników z około milionem kur.

W tym czasie rozpoczęła się współpraca z handlarzami jaj z Ukrainy.

„Ceny były stosunkowo niskie, a to całkiem niezłe jajka”, powiedziała Ohana, której sortownia znajduje się w Kfar Hoshen, znanym również jako Safsufa, moszawie w północnym Izraelu.

Następnie Rosja dokonała inwazji i „import całkowicie ustał”, powiedział. „Od tego czasu staram się wypełnić lukę i niewiele mogę zrobić”.

(...)