Cukinia zapiekana z pomidorami pod serem.

Sezon na cukinie i pomidory trwa, więc szybki pszepis na szybką przekąskę.

A więc.
Potrzebujemy:

-cukinię - najlepiej nie za duża 15-20cm
-pomidory - najlepiej jaknajmniej chemiczne,
-czosnek - jest już świeży,
-ser żółty,
-oliwę,
-sól,
-pieprz,
-przyprawy - oregano, bazylia.

Cukinię przekrawamy wzdłuż, wybieramy nasiona łyżką. Solimy, pieprzymy, nacieramy oliwą wnetrze i zostawiamy na jakiś czas. 
W tym czasie siekamy kilka ząbków czosnku ( ja posiekałem 4 duże, bo lubię), 
pomidory obieramy ze skórki, kroimy je w ósemki, wycinając nasiona. Nasiona można 
sobie zjeść lub wywalić.

Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy czosnek, po pół minuty pomidory, smażymy,
przyprawiając sola, pieprzem i ziołami (uzyłem bazylię, bo tylko była:) ).

Gdy pomidory się podsmażą ale nie rozlecą wyłączamy gaz a następnie nakładamy tak przygotowana brejke do cukini. Całość posypujemy tartym serem i do piekarnika nagrzanego do 150stC.

Piec aż cukinia będzie miekka - 15-20 minut w zupełności starczy.

Własnie wciągnąlem jedną taką połówkę. Teraz zapije to wszystko czeskim piwkiem
Skalak z browaru Maly Rohozec. :))