750 g filetów z mintaja lub innej ryby o białym mięsie [np. dorsza, morszczuka], cebula, łyżka tartej bułki, jajko, 100 g tartego ostrego żółtego sera, 2 łyżki masła, sól, pieprz, zmielony rozmaryn, posiekana natka pietruszki, 1 l bulionu warzywnego.
Mięso ryby przepuścić dwukrotnie przez maszynkę z sitkiem o niezbyt małych otworach. Cebulę obrać i drobno posiekać. Wymieszać z mięsem jajkiem i tartą bułką. Wyrobić masę. Doprawić do smaku dość pikantnie solą i pieprzem. Ser wymieszać z masłem oraz sporą ilością zmielonego rozmarynu. Z uzyskanej masy formować w zwilżonych dłoniach małe kulki o średnicy ok. 2 cm. Oblepiać je centymetrową warstwą masy mięsa rybiego. Wrzucać do wrzącego bulionu i gotować 15 min na niewielkim ogniu.
√ Podawać z ryżem ugotowanym na sypko, z makaronem spaghetti lub kluskami kładzionymi.
Źródło: Kalendarz Polski
Pieniądz jest dobrym sługą, ale złym panem - przysłowie francuskie.
Komentarze
Pokaż komentarze (1)