Etapy przygotowania
Ciasto: mąkę przesiać, dodać żółtko, cukier i masło, posiekać. Oprószyć solą, wyrobić ciasto. Uformować kulę, obwinąć folią, wstawić do lodówki na 30 minut.
Nadzienie: agrest oczyścić, umyć, osuszyć. Biały ser dokładnie wymieszać z twarożkiem, cukrem, cukrem waniliowym, jajkami, skórką z cytryny i budyniem. Dodać agrest, delikatnie wymieszać.
Tortownicę o śr. 28 cm natłuścić. Ciasto rozwałkować, wyłożyć dno i boki tortownicy. Spód nakłuć widelcem. Włożyć masę serową. Piec ok. 45 minut w temp. 180°C. Ostudzić w formie.
Sernik wyjąć z formy. Konfiturę agrestową podgrzać, posmarować wierzch ciasta. Oprószyć cukrem pudrem.
