Łosoś pieczony w folii

Przerywamy na chwilę cykl "przepisy z grzybami " z racji, że dziś piatek, a jak piatek to przepisy na ryby. Ryby dobra rzecz, szkoda, ze tak rzadko się je je (przynajmniej ja). Przepisy kulinarne na rybki to temat rzeka, dziś łosoś pieczony:

Łosoś pieczony w folii

Ilość porcji: 8

• duży filet z łososia norweskiego (około 1,5 kg bez skóry i ości
• sól
• pieprz
• szklanka zmielonych okruchów z kromki chleba i 1/4 szklanki orzechów laskowych
• łyżka oleju roślinnego
• 12 pomidorków koktajlowych
• główka czosnku
• cytryna
• 2 gałązki rozmarynu
• 2 łyżki oliwy

 

Etapy przygotowania

 

Łososia oprószyć solą i pieprzem. Filet ułożyć na dużym kawałku folii aluminiowej. Wierzch ryby posmarować mieszaniną z okruchów chleba i orzechów laskowych zmieszanych z olejem.

Obok ryby ułożyć pomidorki, nieobraną, przekrojoną w poprzek główkę czosnku, rozmaryn i cytrynę pokrojoną w ósemki. Oprószyć grubą solą i skropić oliwą. Wysoko nad rybą zamknąć folię. Widelcem zrobić w niej kilka dziurek.

Ułożyć pakunek na rozgrzanym ruszcie. Piec 30–35 min, aż łosoś będzie średnio wypieczony, lub chwilkę dłużej.

smacznego:)