Sałatka z grzybami leśnymi

Pogoda grzybowa, więc hajda do lasu! Przepisyna sałatki są jednymi z moich ulubionych, wiec dziś 2 w 1. przepisy z grzybami oraz sałatki:

Sałatka z grzybami leśnymi

Ilość porcji: 4

• po 1/2 główki sałaty lollo bianco i dębolistnej
• 25 dag leśnych grzybów
• 20 dag szalotki
• 3 łyżki masła
• gałązka bazylii
• kilka źdźbeł szczypioru
• 2 łyżki octu winnego
• 6 łyżek oliwy
• sól, pieprz

Sałatka z grzybami leśnymi oraz różnymi rodzajami sałaty: lollo bianco i dębolistna.

Etapy przygotowania

■ Sałatę umyć, osuszyć. Porwać na duże kawałki. Grzyby oczyścić. Pokroić na równe kawałki. Szalotki obrać i bardzo drobno posiekać. Na dużej patelni rozpuścić masło, zeszklić na nim szalotkę.

■ Do szalotki dodać grzyby. Smażyć, mieszając, ok. 5 min – do chwili, aż nadmiar wody odparuje.

■ Otrzymany w ten sposób sos przecedzić. Wlać ocet winny. Przyprawić solą i pieprzem. Sos zredukować, mieszając go z dolewaną stopniowo oliwą.

■ Na talerzu ułożyć sałatę i jeszcze ciepłe grzyby.

■ Polać sosem, posypać bazylią i drobno posiekanym szczypiorkiem.

apetyczne zdjęcie!

smacznego:)