Jesień już niestety za oknem, więc trzeba robić przetworyna zimę. Znaczy jak ktos lubi:) Ale w zimę taki słoik z przetworami z papryki i pomidorów to niebo w gębie, więc myslę, ze warto.
Salsa paprykowa
Składniki
- 50 dag pomidorów
- 75 dag papryki
- Papryczki chili (2–3 szt.)
- czosnek 2 ząbki
- cebula
- pęczek kolendry
- 3 łyżki oliwy
- 3 łyżki octu
- 2 łyżki soli
Etapy przygotowania
Pomidory (50 dag) obrać ze skórki, drobno pokroić. Paprykę (75 dag różnokolorowej) umyć, oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w kostkę. Papryczki chili (2–3 szt.) opłukać, przekroić, usunąć pestki, pokroić.
Czosnek (2 ząbki) i 1 cebulę obrać. Cebulę pokroić w krążki, czosnek w kawałki. Kolendrę (pęczek) opłukać, osączyć, drobno posiekać.
Czosnek, 3 łyżki oliwy, 3 łyżki octu i 2 łyżki soli zmiksować. Na 1 łyżce oliwy zeszklić cebulę. Dodać pomidory, paprykę, chili, kolendrę. Doprowadzić do wrzenia. Gotować na małym ogniu około 10 minut.
Dodać zmiksowany sos, gotować, mieszając, jeszcze 5 minut. Sos przelać do wyparzonego słoika, zakręcić. Pasteryzować 20 minut.
smacznego:)
Komentarze
Pokaż komentarze (2)