Zimowa sałatka grzybowa

Wracamy do wcześniejszego cyklu   przepisy kulinarne  na grzyby marynowane. Na zimę przepisy na przetwory będą  jak  znalazł. Dzisiaj inny rodzaj sałatki:

Zimowa sałatka grzybowa

Ilość porcji: 4

• 1 kg mieszanych grzybów leśnych (podgrzybki, maślaki, opieńki, koźlarze)
• 4 cebule
• szklanka oleju
• 3 papryki
• 3 pomidory
• słoiczek koncentratu pomidorowego
• sól
• pieprz

Etapy przygotowania

■ Grzyby oczyścić, przyciąć trzony, z kapeluszy maślaków zdjąć skórę, umyć. Ugotować w osolonej
wodzie do miękkości, odcedzić. Pokroić w paski.

■ Cebule obrać i pociąć w piórka. Papryki umyć, oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w nieduże
kawałki. Pomidory sparzyć, zdjąć skórę, pokroić na ósemki. Cebulę zeszklić na oleju, wrzucić paprykę,
dusić kilka minut. Dodać pomidory, ugotowane grzyby i koncentrat, doprawić solą oraz pieprzem i dusić
razem kilka minut. Gorące przełożyć do wyparzonych słoików, szczelnie zamknąć. Pasteryzować 5–7 minut.

apetyczne zdjęcie!

smacznego:)