Kulebiak z kapustą i grzybami

Za oknem słońce, a u nas wciąż to samo czyli przepisy kulinarne . Chyba już do świąt będę kontynuował cykl przepisy na Wigilię Dziś kulebiak

Kulebiak z kapustą i grzybami

Czas przygotowania: 30 minut

Czas pieczenia: 30 minut

Kaloryczność: 315 kcal

Ilość porcji: 6

Składniki

30 dag mrożonego ciasta francuskiego
50 dag kiszonej kapusty
2 liście laurowe
2 goździki
po 4–5 ziaren pieprzu i ziela angielskiego
skórka otarta z cytryny
5 dag suszonych grzybów
2 cebule
2 ugotowane jajka
2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
mielony jałowiec
łyżka oleju
jajko
sól, pieprz

Etapy przygotowania

Grzyby umyć, zalać 2 szklankami wody. Zostawić na noc, rano ugotować do miękkości, ostudzić, pokroić w paski.

Kapustę poszatkować, zalać wywarem z grzybów, dodać liść laurowy, pieprz w ziarnkach, ziele angielskie, goździki i skórkę z cytryny, wymieszać. Doprowadzić do wrzenia, na małym ogniu trzymać 30 min.

Cebule obrać, posiekać, przesmażyć na oleju, dodać grzyby, sól i pieprz. Chwilę smażyć, cały czas mieszając.

Kapustę zestawić z ognia, usunąć przyprawy. Dodać grzyby i cebulę, wymieszać, wsypać jałowiec, sól, pieprz. Odparować. Przestudzić, wymieszać z orzechami i drobno pokrojonymi jajkami.

Ciasto rozmrozić w lodówce. Odkroić grubsze brzegi, na rozwiniętym płacie ułożyć farsz. Brzegi zlepić. Wierzch posmarować roztrzepanym jajkiem. Z okrawków powycinać dekoracje i nakleić na cieście. W kulebiaku zrobić kilka dziurek (aby woda z farszu mogła odparować). Umieścić w formie wyłożonej pergaminem. Piec 30 minut w temp. 200°C. Podawać gorący lub zimny.

Inne przepisy na Wigilię

Smacznego:)