Za oknem upał, więc nie proponuję nic ciężkiego i gorącego. Wczoraj była sałatka z truskawkami to dziś proponuję chłodną zupę :) czyli przepis na chłodnik, a konkretnie:
Chłodnik z botwinki
Ilość porcji: 4
Składniki
- pęczek botwinki
- ogórek
- pęczek rzodkiewek
- 2 cebulki dymki
- szklanka kwaśnej śmietany
- 150 ml maślanki
- 1/2 l bulionu jarzynowego
- 2 jajka na twardo
- sól, pieprz
Etapy przygotowania
Liście botwinki pokroić, buraczki umyć. Botwinkę i buraczki gotować w bulionie ok. 10 min.
Rzodkiewki oczyścić, pokroić na grubsze plasterki. Ogórek umyć, pokroić na plasterki. Dymki oczyścić, drobno pokroić, szczypiorek posiekać. Jajka pokroić na kawałki.
Botwinkę i buraczki odcedzić. Buraczki obrać, pokroić na plasterki. Do wywaru wlać śmietanę i maślankę.
Dodać botwinkę, buraczki, rzodkiewki, ogórek i dymkę. Wymieszać, przyprawić. Chłodnik wstawić na 2 godziny do lodówki. Udekorować jajkami.
Aż ślinka cieknie, prawda?
Smecznego :)
PS. A gdyby komus jeszcze było mało, to jeszcze 1 przepis na chłodnik:
Chłodnik pikantny ogórkowy
Komentarze
Pokaż komentarze (21)