Sałatka z ziemniaków i ogórków

Strach przed ogórkami panuje w całej prawie Europie, ale sądze, ze nie ma co się temu w Polsce poddawać. Pamiętajmy tylko o ich porządnym umyciu!

Także kupujemy ogórki i robimy z nich np ogórki małosolne :) Lubicie? ja bardzo :) a jak już mamy ogórki małosolne to warto je wykorzystac, prawda? Także dzisiaj kontynuujemy nasze przepisy kulinarne, i cykl sałatki.

Sałatka z ziemniaków i ogórków małosolnych

Ilość porcji: 6

• 1/2 kg małych ziemniaków
• 1/2 kg ogórków małosolnych
• 3–4 pory
• pęczek koperku
• 4–5 łyżek oliwy
• garść rukoli
• sól
• pieprz

Etapy przygotowania

Gotujemy ziemniaki w mundurkach  (ok. 15 minut), przestudzić, obieramy ze skórki. Ogórki kroimy w plasterki.

Pory umyć, oczyścić, przekroić wzdłuż na pół i jeszcze na ćwiartki, pociąć na krótsze kawałki. Koperek umyć, otrząsnąć, osuszyć (kilka gałązek odłożyć do dekoracji), drobno posiekać.

Rukolę oczyścić, opłukać, osuszyć. Ziemniaki (w całości) wymieszać z posiekanym koperkiem, układać na talerzach wraz z ogórkiem, kawałkami pora. Doprawić solą i pieprzem, polać oliwą, dekorować koprem i rukolą.

Smacznei brzmi, prawda? :) o smacznego!