Tort naleśnikowy

Kontynuujemy przepis na naleśniki i dzisiaj pyszne danie z warzywami:

Tort naleśnikowy

Czas przygotowania: 25 minut

Czas smażenia: 15 minut

Kaloryczność: 385 kcal

Ilość porcji: 8

Składniki

2 szklanki mąki
2 jajka
szklanka mleka
3 pomidory
2 cukinie
bakłażan
30 dag żółtego sera
olej lub oliwa do smażenia
pieprz, sól

Etapy przygotowania

Mąkę wsypać do miski, wlać mleko, dodać jajka, szczyptę soli. Całość bardzo dokładnie wymieszać, by nie było grudek. Odstawić na 20 minut (ponownie zamieszać! ), następnie na gorącym tłuszczu usmażyć cienkie naleśniki.

Pomidory pokroić na plastry. Można je wcześniej sparzyć i obrać ze skórki. Ser żółty utrzeć na tarce. Na
podstawce tortownicy układać kolejno: placek naleśnikowy, cukinię i bakłażan, na następnym pomidory.

Cukinie i bakłażan dokładnie umyć. Nie obierać ze skórki. Warzywa pokroić w cienkie plasterki, kłaść na gorącym tłuszczu, obsmażyć z obu stron. Posypać solą i pieprzem, odłożyć, by wystygły. Każdą warstwę tortu oprószyć odrobiną żółtego sera. Ostatni naleśnik, stanowiący wierzch tortu, posypać dość grubo. Całość doprawić solą i pieprzem. Zapiec 20 min w temp. 180˚C. Posypać posiekanym szczypiorkiem.

smacznego:)

Kilka pomysłów na inne naleśniki:

Amerykańskie racuchy z syropem klonowym

Jak zrobić naleśniki ze szpinakiem

Naleśniki z serem i jogurtem