Sandomierz. Malowniczo położony nad rzeką Wisłą nazywany jest czasem „małym Rzymem”.
To świetne miejsce oferujące turystom bogactwo zabytków i doskonały wypoczynek.
A co po zwiedzaniu miasta (lub, tak jak to było w moim przypadku – przed)?
Oczywiście obiad składający się z lokalnych potraw.
Dobry punkt
Restauracja Pod Ciżemką znajduje się w kamienicy z XVI wieku na samym rogu sandomierskiego Starego Rynku. W jej zabytkowych wnętrzach mieszczą się także hotel, kawiarnia i winiarnia. Kuchnia oferuje dania polskie, włoskie i lokalne. Miła fachowa obsługa. Ceny przystępne.
Miejscowe specjały
Na miejsce obiadu wybrałam restauracyjny dziedziniec schowany tuż za boczną ścianą hotelu. Zaproponowano mi regionalne przysmaki opatrzone w logo Dziedzictwa Kulinarnego - kucharską czapkę z nożem i widelcem. W towarzystwie krzaczastych, pięknie kwitnących bieluni ozdabiających patio rozpoczęłam degustację.
Uchwycony aromat
Już na samym początku przyniesiona w porcelanowej miseczce borowikowa (15 zł) nęciła swoim zapachem.
Złocisty płyn z kapeluszami aromatycznych grzybów i ziarenkami kaszy był wyborny. Całkowicie uległam jego smakowi. Zresztą jak się okazało, nie tylko ja. Zupa doceniona została niedawno w konkursie kulinarnym w Kielcach, w którym zdobyła trzecie miejsce.
Wiwat pierogi
Zaserwowane sakiewki rycerskie z nadzieniem mięsnym (25 zł) okazały się ogromnymi pierogami i to w liczbie …8 sztuk! Cienkie i miękkie ciasto uzupełniał pyszny farsz mięsny. Jego skład krył niejedną kucharską tajemnicę. Zdołałam się dowiedzieć, że swój niepowtarzalny smak zmielone mięso wieprzowe zyskuje dzięki dodaniu do niego gotowanych warzyw i odrobiny kapusty kiszonej.
Rozpieszczona sakiewkami, zapragnęłam na deser … pierogów z makiem w sosie waniliowym. Słodkie delicje okazały się idealnym naśladowcą śląskich bożonarodzeniowych makówek. Na Górnym Śląsku bowiem farsz makowy z bakaliami i miodem podaje się poprzekładany plasterkami bułki namaczanej w mleku. Pod Ciżemką masę makową zalepiono w porcje ciasta pierogowego i ugotowano. Danie oryginalne, smaczne i sycące.
Wysoki poziom
Korzystając z idei Dziedzictwa Kulinarnego w restauracji można skosztować jeszcze: żurku staropolskiego z kiełbasą i jajkiem w chlebku (10,50 zł), sakiewek rycerskich z nadzieniem ruskim (23 zł) i proponowany na pierwszej stronie menu „wyśmienity jabłecznik domowy z doskonałą kawą” ( 9, 50 zł).
Dania tradycyjne i smaczne. Zachwycą każdego gościa.
Inne tematy w dziale Rozmaitości
