Zainspirowany przepisami na wegańskie sashimi, wegańskie flaki i wegetariańskie kiełbasy z marchewki przedstawiam mój przepis na wegańskie tofu wołowo - wieprzowe.
Podsmażamy maśle drobno pokrojoną cebulę
W miseczce moczymy bułkę przenną w mleku.
Następnie bierzemy 0.5 kg mięsa mielonego wołowo -wieprzowego, dodajemy wyciśniętą solidnie z mleka bułkę, podsmażoną cebulę, 1 jajko i sól pieprz do smaku. Całość mieszamy solidnie. Następnie z powstałej masy tofu formujemy kulki wielkości zaciśniętej pięści i obtaczamy w bułce tartej.
Kulki smażymy na gęsim smalcu do osiągnięcia przyjemnego ciemnego koloru.
Mięsne tofu podajemy z ziemniakami i mizerią.
