Serników ci u nas dostatek...

Oj dawno mnie nie było, dawno. Stęskniliście się? :) Mam nadzieję. Dzisiaj Tłusty Czwartek, ile paczków udało Wam się zjeść? Ja powiem szczerze i przyznam się szczerze, ze wciagnałem 8. Osiem! :) Sporo, prawda? No nic, jednorazowy wybryk, hehe.

Także wróciłem, mam nadzieję na dobre i będę starał się co jakiś czas dodawać nowe przepisy. Na pierwszy ogień idzie sernik- lubicie? A jaki najbardziej? Bo serników, to jak psów... :)

Także seria sernik zaczyna się i na pierwszy ogień:

Sernik z brzoskwiniami

A oto składniki:

Składniki na ciasto kokosowe:

    20 dkg wiórek kokosowych
    10 dkg cukru
    0,5 kostki masła
    Składniki na ciasto:
    1,5 szkl. mąki
    0,5 szkl cukru
    2 żółtka
    1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
    2 łyżki gęstej śmietany
    2 łyżki masła

Składniki na masę serową:
    6 serków homogenizowanych waniliowych małych
    1 budyń waniliowy (proszek)
    3 zółtka
    2 cukry waniliowe
    0,5 szkl cukru pudru
Dodatkowo
    5 białek
    1 puszka brzoskwiń w syropie

A dlaczego wybrałem sernik z brzoskwiniami? Bo to pyszny sernik, łatwy do zrobienia. Nadaje się na każde spotkanie rodzinne, do kawy itp... co stryjenka zapragnie :)

Ok, jak robimy:

Po pierwsze składniki na ciasto kokosowe wyrabiamy w misce. Gdy składniki się połączą, wkładamy ciasto do zamrażarnika i schładzamy około 30 minut.Mąkę wyrabiamy z masłem, śmietaną, proszkiem do pieczenia oraz żółtkami i cukrem. Wyrobione ciasto wykładamy na blachę. Blachę z ciastem wkładamy na moment do lodówki. Składniki do masy serowej miksujemy, a na koniec ubijamy pianę z 5 bialek i dodajemy, delikatnie mieszając do masy seowej, Brzoskwinie odsączamy na sitku.

Potem na blachę z ciastem, kroimy brzoskwinie w plastry. Na to wylewamy masę serową. Na masę serową ścieramy na tarce jarzynowej ciasto kokosowe z zamrażarnika. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do temp. 170 st C. Pieczemy w temperaturze do 190 st. C przez 1 godzinę.

A potem się tylko opychamy, nie liczymy kilogramów i kaloriii i tylko mówimy, jaki ten sernik z brzoskwiniami pyszny :)

Smacznego!