Jajka na Wielkanoc

Wiosna panie sierżancie! Słońce wprawdzie zaszło, ale tuszę, że tylko na chwilę i niedługo wróci. Super, tyle o tym pisałem i się w końcu doczekałem.

Nie wiem, jak Wam, ale mi wiosna się kojarzy z Wielkanocą. Takze ciągniemy dalej nasze przepisy na Wielkanoc, był ostatnio makowiec, sernik, to dziś kończymy na chwilę ze słodkim i polecam jajka faszerowane. Co to za święta wielkanocne bez jajek, prawda?

Jajka faszerowane

Dowolna ilość jajek - tyle, ile jest nam potrzebnych, ugotowanych na twardo.
Pasty do faszerowania:
Pasta I:
szynka
natka pietruszki
sól
pieprz
majonez
Pasta II - podstawowa:
20 dag masła
50 g twarożku
2 łyżki majonezu
4 łyżki śmietany
Dodatki I:
1 łyżka keczupu
1 łyżka drobno posiekanych ziaren kukurydzy z puszki
sól selerowa
grubo zmielony pieprz
papryka słodka w proszku
Dodatki II:
2 łyżki drobno posiekanej natki, szczypiorku lub koperku (do wyboru, ale można też połączyć tę zieleninkę)
biały pieprz
sól selerowa (lub inna)
Dodatki III:
1 łyżka drobno posiekanych orzeszków ziemnych
curry
sproszkowany imbir
sok z cytryny
szczypta cukru
sól
Dodatki IV:
1 łyżeczka drobno posiekanego wędzonego łososia
estragon
utarty chrzan
szczypta cukru
sól
pieprz

Składniki mamy, teraz, jak robimy takie jajka faszerowane :

Jajka gotujemy na twardo, a potem obieramy ze skorupek, kroimy wzdłuż na pół, ostrożnie wyjmujemy żółtka.

Farsz: szynkę siekamy w kosteczkę lub mielimy przez maszynkę. Do posiekanej szynki dodajemy żółtka, posiekaną natkę pietruszki, sól, pieprz i odrobinę majonezu. Całość rozcieramy na jednolitą masę. Faszerujemy nią połówki jajek.

Wyjęte żółtka przecieramy przez sitko, dodajemy śmietanę, masło, majonez, twarożek i ucieramy na gładki krem.

Krem podstawowy możemy wzbogacić dodatkami I, II, III lub IV. Powstałymi z tych połączeń pastami faszerować połówki jajek.

i voila, jajka faszerowane gotowe. Któż się im oprze? Właśnie, ja też nie wiem, kto :)

Smacznego!

co bylo ostatnio:

sernik

pascha wielkanocna